 |
| جوزية هشة وتذوب فى الفم |
طريقة عمل الجوزية سهلة وبسيطة ، يمكنك تحضير حلوى الجوزية بكل سهولة من مطبخك ، الجوزية من أشهى الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار ، ولا تأخذ الكثير من الوقت ، ومكوناتها سهلة ومتوفرة في متناول يدك ، وأصل حلوى الجوزية يرجع إلى مدينة قسنطينة في الجزائر ، حيث تعتبر من أشهى الحلويات المشهورة في الجزائر ، نستعرض معكم طريقة عمل الجوزية .
طريقة عمل الجوزية
يمكنك تطبيق الجوزية بالكثير من الأنواع ، منها الجوزية بجوز الهند ، والجوزية بالنوتيلا ، والمربى بجميع أنواعها ، كما يمكن إضافة الحليب المكثف ، وغيرها من الطرق التي نقدمها لك في السطور القادمة .
مكونات الجوزية
250 جرام من الزبدة .
2 كوب من الدقيق .
كوب سكر بودرة .
كوب نشاء .
2 عدد بيضة .
رشة من الفانيليا .
رشة من البيكنج باودر .
الوان صناعية .
حشو الجوزية
مربى العناب .
زبدة اللوتس .
شيكولاتة نوتيلا .
حليب مكثف .
شاهد ايضا شاهدى بالفيديو طريقة عمل شيش الكباب المشوي
طريقة تحضير الجوزية
نقوم بخلط الزبدة والسكر والبيض والنشاء والدقيق ، وباقي المكونات ، عدا اللون ، ونقوم بالعجن حتى نحصل على العجين المتماسك .
نقوم بتقسيم العجين ، ووضع عليها كمية ضئيلة من الألوان الصناعية .
ونقوم بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة .
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ، ثم نقوم بوضع الصينية ، لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج تماماً ، وحتى نتأكد من نضجها نضع السكين في طرف الجوزية .
تزيين الجوزية
بعد خروج الجوزية من الفرن ، نقوم بوضع النوتيلا أو المربى على نصف من الجوزية ، ونغطيها من النصف الآخر .
شاهد ايضا
طريقة عمل الجوزية بالشوكولاتة
مكونات الجوزية بالشيكولاتة
كوب من جوز الهند .
كوب زيت نباتي .
كوب من الحليب خالي الدسم .
4 بيضات .
كوب ونصف من الدقيق .
كوب سكر ناعم .
2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
رشة من الفانيليا .
شيكولاتة نوتيلا .
قطر .
طريقة تحضير الجوزية بالشيكولاتة
نقوم بوضع البيض في الخلاط ، ونقوم بإضافة الزيت والفانيليا والسكر والحليب ، نقوم بخلط المكونات في الخلاط حتى تمتزج مع بعضها .
نقوم بوضع الدقيق في إناء عميق ، ونرش جوز الهند والبيكنج بودر، ونقوم بتحريكها معاً .
نسكب البيض على الدقيق ، ونقوم بعجن المكونات حتى تصبح عجينة لينة ، ولكن متماسكة بعض الشئ ، نقوم بفرد العجين في صينية ونتركها نصف ساعة ، ثم نقوم بتسخين الفرن ، ثم نضعها 10 دقائق حتى تنضج ، و للتأكد من النضوج نقوم بوضع السكينة في وسط الصينية .
شاهد ايضا
طريقة تقديم الجوزية
بعد أن نخرج الجوزية من الفرن ، نقوم بسكب القطر ، حتى تتشرب الجوزية المشروب ، ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة .
من الممكن أن نجمع نصفان من الجوزية ، ونقوم بحشو الكراميل أو الشوكولاتة السائلة ، أو المربى .
طريقة عمل الجوزية الهشة
طريقة عمل الجوزية الهشة من أفضل أنواع البسكويت والحلويات المميزة ، يمكنك حشوها جميع أنواع الحلوى والتوفي ، والنوتيلا ، وجميع أنواع المربى ، ونقدم لكِ طريقة عمل الجوزية الهشة .
شاهد ايضا
مكونات الجوزية الهشة
2 كوب من الدقيق .
كوب نشاء .
كوب سكر بودرة
نصف ملعقة من البيكنج باودر .
250 جم من الزبد .
رشة ملح .
2 بيض .
فانيليا .
طريقة تحضير الجوزية الهشة
في وعاء عميق نقوم بعجن السكر والفانيليا والبيض جيداً .
نقوم بإضافة الزبدة إلى الخليط ، ثم نقوم بخلط الدقيق ، والنشاء ، والبيكنج باودر ، ونقوم بسكب خليط البيض والزبد ، ونقوم بالعجن حتى يتماسك العجين ، ويشبه عجينة البيتي فور .
نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة .
نضعها في ماكينة الجوزية ، ونتركها 5 دقائق حتى تنضج .
نفتح الماكينة ونخرج حبات الجوزية ، بحذر حتى لا تتفتت ، ونتركها لتبرد ، ثم نقوم بإزالة الزوائد من الجوانب ونحشوها ، ونلصق كل نصفين مع بعض ، بالنوتيلا أو المربى .
نحفظ حبات الجوزية في علبة محكمة الغلق ، وتكون جاهزة للتقديم .
شاهد ايضا
نصائح عند تحضير الجوزية
يجب أن يكون عجين الجوزية متماسك ، و أن نتركها من ساعة إلى ساعة ونصف حتى ترتاح .
عند تسخين الفرن يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة ، ولا نترك الجوزية أكثر من 10 دقائق .
عند خروج الصينية من الفرن ، لا يمكن أن نضع الحشو على الجوزية مباشرة ، يجب أن نتركها تبرد حتى لا تتفتت .
يتم حشو الجوزية العديد من المكونات ، منها الزبدة والقشدة وشيكولاتة النوتيلا ، ويضع أيضاً الحليب المكثف في الحشو حيث يعطي لها نكهة رائعة .
شاهد ايضا
YouTube الجوزية | غادة التلي
-
الكلمات المفتاحية :
الطبخ
المطبخ الجزائرى
المطبخ الشرقى
المطبخ العربى
حلويات
شاهد بالفيديو
طريقة عمل الجوزية
تعليقات
إرسال تعليق