 |
| طريقة عمل الكينوا بالفيديو |
الكينوا أحد أنواع الحبوب ذات القيمة الغذائية الكبيرة ، وتعد أمريكا الجنوبية هي الموطن الأصلي للكينوا ، إذ يعتقد شعوب الآنكا بقدرة الكينوا في الحفاظ على صحتهم ، وهذا ما دفع الكثيرين لادخال هذه الحبوب السحرية في أطباقهم الغذائية .
القيمة الغذائية للكينوا :
– تحتوي الكينوا على نسبة كبيرة من البروتين والحديد والماغنسيوم ، مما يميزها عن كثير من الحبوب الأخرى مثل الأرز والقمح الذي يحتوي على بروتين أقل وكبروهيدرات أكثر .
– الأحماض الأمينية : وهي غنية بكمية كبيرة منها والتي تعد مكونا أساسيا للبروتينات ، والذي ينقص وجوده في الحبوب والبقول .
– كمية مرتفعة من الألياف : وهو عنصر هام لتخليص الجسم من الدهون ، وخفض السكر في الدم ، بالإضافة لفائدته العلاجية للامساك .
– فيتامين ب2 : الهام لتنشيط خلايا المخ وتقوية العضلات .
– مضادات الأكسدة : الضروري لحماية الخلايا من تأثير الجذور الحرة وانتاج الطاقة .
شاهد ايضا طريقة طبخ ورق العنب بدبس الرمان.....شاهد الفيديو
طريقة عمل سلطة الكينوا :
وقت التحضير : نصف ساعة .
وقت الطبخ : ربع ساعة .
عدد الأفراد : 4
المقادير :
– نصف كوب من الكينوا
– كوب ماء مغلي .
– ملعقة صغيرة ملح .
– 5 كوب من أوراق الجرجير .
– كوب جزر مبشور .
– 4 ثمرات فجل مقطع شرائح رقيقة .
– ثمرة خيار مقطعة شرائح .
– ثمرة الأفوكادو مقطعة شرائح .
الصوص :
– عصير ليمونة .
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
– ملعقة كبيرة خردل .
– ملعقة صغيرة عسل .
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
شاهد ايضا شاهد بالفيديو حلى بالتمر والجبن الكيري
الطريقة :
– تغسل حبوب الكينوا بالماء الدافئ .
تغسل الكينوا
– تصفى الكينوا جيدا من الماء بمصفاة ذات ثقوب ضيقة .
تصفية الكينوا
– توضع الكينوا في قدر كبير ويصب عليه الماء المغلي وقليل من الملح ، ويغلى القدر ويترك على درجة حرارة منحفضة حتى تتشرب حبوب الكينوا الماء .
غلى الكينوا
– توضع حبوب الكينوا في وعاء حتى تبرد تماما .
تبريد الكينوا
– ترص شرائح الخضروات في طبق التقديم وتوضع فوقها حبوب الكينوا .
ترتيب الخضروات
– تخلط مكونات الصوص جيدا وتضاف لطبق السلطة وتقدم .
اضافة الصوص
شاهد ايضا شاهد بالفيديو كاري الدجاج في ١٠ دقائق -كيتو دايت
طريقة عمل سلطة الكينوا الصحية - طريقة طبخ الكينوا - سلطة الكينوا للدايت
