بالفيديو‏ طريقة عمل سلطة الكينوا الصحية - طريقة طبخ الكينوا - سلطة الكينوا للدايت

طريقة عمل الكينوا بالفيديو

الكينوا أحد أنواع الحبوب ذات القيمة الغذائية الكبيرة ، وتعد أمريكا الجنوبية هي الموطن الأصلي للكينوا ، إذ يعتقد شعوب الآنكا بقدرة الكينوا في الحفاظ على صحتهم ، وهذا ما دفع الكثيرين لادخال هذه الحبوب السحرية في أطباقهم الغذائية .

القيمة الغذائية للكينوا :

– تحتوي الكينوا على نسبة كبيرة من البروتين والحديد والماغنسيوم ، مما يميزها عن كثير من الحبوب الأخرى مثل الأرز والقمح الذي يحتوي على بروتين أقل وكبروهيدرات أكثر .

– الأحماض الأمينية : وهي غنية بكمية كبيرة منها والتي تعد مكونا أساسيا للبروتينات ، والذي ينقص وجوده في الحبوب والبقول .

– كمية مرتفعة من الألياف : وهو عنصر هام لتخليص الجسم من الدهون ، وخفض السكر في الدم ، بالإضافة لفائدته العلاجية للامساك .

– فيتامين ب2 : الهام لتنشيط خلايا المخ وتقوية العضلات .

– مضادات الأكسدة : الضروري لحماية الخلايا من تأثير الجذور الحرة وانتاج الطاقة .

شاهد ايضا   طريقة طبخ ورق العنب بدبس الرمان.....شاهد الفيديو

طريقة عمل سلطة الكينوا :

وقت التحضير : نصف ساعة .

وقت الطبخ : ربع ساعة .

عدد الأفراد : 4

المقادير :

– نصف كوب من الكينوا

– كوب ماء مغلي .

– ملعقة صغيرة ملح .

– 5 كوب من أوراق الجرجير .

– كوب جزر مبشور .

– 4 ثمرات فجل مقطع شرائح رقيقة .

– ثمرة خيار مقطعة شرائح .

– ثمرة الأفوكادو مقطعة شرائح .

الصوص :

– عصير ليمونة .

– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .

– ملعقة كبيرة خردل .

– ملعقة صغيرة عسل .

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .

شاهد ايضا  شاهد بالفيديو حلى بالتمر والجبن الكيري 

الطريقة :

– تغسل حبوب الكينوا بالماء الدافئ .

تغسل الكينوا

– تصفى الكينوا جيدا من الماء بمصفاة ذات ثقوب ضيقة .

تصفية الكينوا

– توضع الكينوا في قدر كبير ويصب عليه الماء المغلي وقليل من الملح ، ويغلى القدر ويترك على درجة حرارة منحفضة حتى تتشرب حبوب الكينوا الماء .

غلى الكينوا

– توضع حبوب الكينوا في وعاء حتى تبرد تماما .

تبريد الكينوا

– ترص شرائح الخضروات في طبق التقديم وتوضع فوقها حبوب الكينوا .

ترتيب الخضروات

– تخلط مكونات الصوص جيدا وتضاف لطبق السلطة وتقدم .

اضافة الصوص

شاهد ايضا   شاهد بالفيديو‏ كاري الدجاج في ١٠ دقائق -كيتو دايت