 |
| طريقة عمل الهريس الكويتي |
الهريس الكويتي هو واحداً من إحدى الأطعمة الشعبية الشديدة الانتشار في دول الخليج تحديداً ، و هو نوعاً من أنواع الأطعمة المنتشر تحضيرها بكثافة في العديد من الأعياد أو المناسبات الاجتماعية ، و ذلك نظراً لطعمه اللذيذ ، و الذي يفضل الكثيرين تناوله هذا بالعلاوة على شعور متناوله بالشبع ، و ذلك يرجع إلى احتوائه الوافر من الألياف ، و البروتينات .
ذلك بالإضافة إلى طرقه المتعددة ، و الخاصة بعملية تحضيره ، و الهريس الكويتي عبارة عن ذلك الطبق الذي يحضر في العادة من اللحوم بأنواعها بالعلاوة إلى القمح ، و مجموعة من البهارات الخاصة ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال بمجلة الأستاذ للمنوعات طريقة تحضير الهريس الكويتي باللحم علاوة على طريقة تحضيره بالدجاج .
طريقة تحضير الهريس الكويتي باللحم :-
المقادير الواجب توافرها لتحضير الهريس الكويتي باللحم :-
أولاً :- ما مقداره (1) كيلو غرام من اللحم البقري ، و المقطع على شكل عدة مربعات .
ثانياً :- ما مقداره (1) كيلو غرام من حبوب القمح .
ثالثاً :- ما مقداره (2) كأس من زيت الذرة .
رابعاً :-ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون .
خامساً :- ما مقداره كاساً واحداً من الزبدة .
سادساً :-ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة .
سابعاً :-ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة .
ثامناً :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم .
تاسعاً :-ما مقداره كمية مناسبة من الماء .
طريقة التحضير الخاصة بالهريس الكويتي باللحم :-
للقيام سيدتي بتحضير الهريس الكويتي باللحم سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-
أولاً :- سخني الزيت في داخل وعاءاً مناسباً ، و من ثم أضيفي اللحم فيه ، و نكهيه بكل من الفلفل الأسود ، و القرفة ، و الملح بالعلاوة إلى البهارات المشكلة هذا مع مراعاتك لتقليب المكونات من حين إلى أخر ، و حتى نضوج اللحم بشكل جيد.
ثانياً :- ضعي سيدتي الماء في داخل وعاءاً مناسباً على النار ، و حتى يصل إلى درجة الغليان .
ثالثاً :- ضيفي حبوب القمح إلى الماء ثم أتركيها لمدة زمنية لا تقل عن (60) دقيقة ، و إلى أن يتشرب القمح الماء بشكل جيد هذا مع قيامك بتقليبه بشكل مستمر حتى لا يلتصق بقاع الوعاء .
رابعاً :- نضع الزبدة ، و من ثم نقلبها مع القمح ، و ذلك ببطء حتى تذوب تماماً .
خامساً :- أسكبي سيدتي المزيج في داخل الطبق الخاص بعملية التقديم ثم ضعي على سطحه قطع اللحم ، و قدمي الهريس الكويتي باللحم إلى المتناول بشكلاً ساخناً .
طريقة عمل الهريس الكويتي بالدجاج :-
مكونات الهريس الكويتي بالدجاج
الهريس الكويتي بالدجاج
المقادير الواجب توافرها لعمل الهريس الكويتي بالدجاج :-
أولاً :- ما مقداره نصف كأساً من قمح الهريس .
ثانياً :- ما مقداره (4) قطع من صدور الدجاج المخلية ، و التي ستكون مقطعة على شكل مربعات .
ثالثاً :- ما مقداره مكعباً واحداً من مرق الدجاج .
رابعاً :- ما مقداره (2) حبة من الجزر المقطع على شكل عدة مكعبات.
خامساً :-ما مقداره كمية مناسبة من الملح علاوة على ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون .
سادساً :- ما مقداره رشة بسيطة من البهارات المشكلة أو على حسب رغبة المتناول .
سابعاً :- ما مقداره كمية بسيطة من السمن الذائب لعملية التزيين .
ثامناً :- ما مقداره نصف كأساً من الكزبرة الخضراء ، و المفرومة بشكل جيد.
طريقة التحضير للهريس الكويتي بالدجاج :-
للقيام سيدتي بتحضير الهريس الكويتي بالدجاج سيكون عليكي إتباع الخطوات التالية :-
أولاً :- في البداية أسلقي سيدتي قطع الدجاج على نار متوسطة الدرجة ومن ثم أضيفي لها كل من البهارات المشكلة ، و الملح بالعلاوة إلى الفلفل الأسود المطحون ، و أتركيها حتى تصل إلى درجة النضوج .
ثانياً :- صفي قطع الدجاج من الماء مع احتفاظك بكمية مناسبة من المرق الخاص بها .
ثالثاً :- أبدائي في سلق القمح في المرق الخاص بالدجاج ، و من ثم أتركيه على نار هادئة الدرجة ، و لمدة زمنية تقدر في العادة بـــ (20) دقيقة حتى ينضج بشكل تام .
رابعاً :- أضيفي مكعب المرق بالعلاوة إلى كل من الجزر ، و الفلفل الأسود ، و الكزبرة هذا بالإضافة إلى قطع الدجاج إلى القمح ثم أتركي الوعاء على نار متوسطة الدرجة ، و لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة ، و حتى يختلط الحساء ببعضه ، و ينضج بدرجة جيدة ثم اسكبيه في داخل طبق التقديم العميق ، و وزعي فوقه السمن الذائب ، و من ثم قدميه إلى المتناول بشكلاً ساخناً .
شاهد ايضا
طريقة عمل الريش بعدة اساليب وطرق
بالفيديو طريقة عمل الجلاش المحشي بالمكسرات في البيت وأفضل من الجاهز
بيتزا الدجاج بالفيديو والصور بطريقة المطاعم
طريقة عمل الهريس الكويتي.....شاهد الفيديو
عمل الهريس بالطريقة الكويتية الأصلية القديمة بطريقة سليمان القصار
