 |
| طريقة عمل الكنافة النابلسية |
الكنافة النابلسية اخف من الكنافة الشرقية والذ مزينه بالفستق الحبي ومحشوة بالقشدة او الجبن الحلو تجربة لذيذة مع هذه الوصفة
طريقة عمل الكنافة النابلسية
المقادير :
٥٠٠ غ عجينة كنافة، ناعمة
١ كوب سمنة، سائلة و دافية
٥٠٠ غرام جبن عكاوي
١٠٠ غرام جبن موزاريلا، مبروش او اي نوع جبنه حلوة
صبغه كنافه (حمرا)
الشيرا:
٢ كوب سكر
١ كوب ماء
١ ملعقة صغيره عصير ليمون
ملعقة ماء زهر
فستق حلبي مطحون للتزيين
شاهد ايضا مقادير و طريقة حلى ليالي لبنان.....شاهد الفيديو
طريقة التحضير
قبل عمل الكنافة بيوم، يجب تقطيع جبنة العكاوي قطع صغيرة ونقعها بالماء البارد لليلة كاملة مع تغيير الماء عليها كل ساعتين حتى تصبح حلوة تماماً.
نصفي الجبنة العكاوي من الماء جيداً ونهرسها ونخلط معها الموزريلا.
باليد نفرك الكنافة بالسمنة جيداً،
نضع الصبغة على العجينة، نفركها معها حتى تتوزع جيدا فيها ثم نفرد العجينة في صينية و نضغط عليها باليد جيداً.
نفرد عليها خليط الجبنة مع الضغط على العجينة
ندخلها الفرن على الرف السفلي على حرارة 180 مع استمرار تدوير الصينية بالفرن كل 5 دقائق حتى لا تلتصق
نقلب الكنافة في صحن التقديم ونسقيها بالشيرا البارد وتزين بالفستق الحلبي.
نوع الوجبة :
حليوات شرقية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
شاهد ايضا شاهد بالفيديو كيكة غريبة وسهلة
فوائد واضرار الكنافه :
رغم مضار الحلوى عامة لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر والدهون، التي تجعلها مصدرا غنيا بالسعرات الحرارية، فإن جسم الإنسان يحتاج إلى السكريات بكمية معتدلة لتمده بالطاقة بعد يوم صيام.
ويجب الحذر من الإفراط في تناول الكنافة، فزيادة استهلاكها تؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم، إضافة إلى الإصابة بالسمنة وتسوس الأسنان وغيرهما من المضار. وقطعة صغيرة من الكنافة أي نحو 100 غرام تحتوي على 400 سعرة حرارية.
ولجعل الكنافة صحية، يتم إبدال القطر أو محلول السكر بالعسل مع تخفيفه بالماء، ويفضل استخدام جبنة الماعز في إعدادها بدلاً من غيره لكونها أقل دسماً، كما يمكن إبدال الزبدة أو السمن بزيت الكانولا النباتي، وإذا استخدمت القشطة يفضل اعتماد نوع قليل الدسم.
وينصح خبراء التغذية بألا يتعدى حجم قطعة الكنافة نصف كف اليد
شاهد ايضا شاهد بالفيديو طريقة سلطة كنتاكي
YouTube طريقة عمل الكنافة النابلسية على اصولها
-
الكلمات المفتاحية :
الطبخ
الكنافة
الكنافة النابلسية
المطبخ الشرقى
المطبخ العربى
حلويات رمضانية
حلويات شرقية
شاهد
تعليقات
إرسال تعليق