شاهد بالفيديو ....طريقة مندي دجاج يمني

المندي هو الطبق التقليدي من حضرموت والعديد من المدن اليمنية الأخرى ، مثل صنعاء ، يحظى بشعبية كبيرة في بقية شبه الجزيرة العربية وغيرها لدى الكثير من البلدان العربية مثل مصر و الأردن ، والمندي كلمة تأتي من كلمة ندى ، وهذا يعكس الملمس الرطب لللحوم او الدجاج ، عادة ما يتكون المندي مصنوع من الأرز ، اللحوم ( لحم الضأن أو الدجاج ) ، وخليط من التوابل ، ويعتبر المندي الطبق الرئيسي المقدم خلال المناسبات الخاصة ، مثل الاعياد ، وحفلات الزفاف ، واليكم طريقة عمل مندي الدجاج اليمني الرائعةمندي دجاج يمنى .

طريقة مندي دجاج يمني

المقادير :

– قطع دجاج مقطع ارباع و منزوع الجلد

– 2 كوب ارز بسمتى

– حبتين بصل شرائح

– ثوم مهروس

– عصير ليمون

– سمن

– قرنفل

– هيل

– قرفة اعواد

– فلفل اسود

– زعفران

– ملح

– شطة

شاهد ايضا   شاهد بالفيديو‏ كاري الدجاج في ١٠ دقائق -كيتو دايت 

طريقة التحضير :

– قومي بغسل الدجاج وتقطيعة ونزع الجلدغسيل الدجاج

– قومي بتتبيل الدجاج مع الملح والشطة والفلفل الاسود والثوم وعصير الليمون واتركية نصف ساعة على الاقلتتبيل الدجاج

– قومي بنقع الارز 10 دقائق ثم صفيةنقع الارز

– فى اناء على النار ضعى ملعقة سمن والبصل وقلبىهم حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضيفى الارز المصفىقلي البصل

– فى صينية ضعي الارز وضيفى 2 كوب ماء والملح والهيل والزعفران والقرنفل والقرفة ثم غطى الصينية بورق الالمونيوم وقومى بعمل ثقوب فى الورق بواسطة الشوكةوضع الارز مع الماء وتغطيتة

– رصي قطع الدجاج فوق الورق وعي عيها قرون من الفلفل الاخضر وتغطى بطبقة اخرى من ورق الفويلاضافة الدجاج

– توضع الصينية فى الفرن على درجة 150 لمدة ساعة ونصف حتى تمام النضجوصفة مندي دجاج يمني

شاهد ايضا   بالفيديو‏ كيكة التايجر بأسهل طريقة-شكل يفرح أولادك و يبهر زوجك 

فوائد الدجاج :

تحتوي على :

– فيتامين a

– فيتامين c

اضرار الدجاج :

تناوله بشكل مفرط يؤدي للاصابة بامراض خطيرة ويزيد من نسبة التعرض للامراض المختلفة كما انه يزيد من الوزن

طريقة عمل المندي اليمني الاصلي بالدجاج المدخن بالفحم/ أسهل طريقة / #مطبخ_أم_عبد_القادر