طريقة اعداد تشمني كيك .. أسهل طريقة
 |
| تشمني كيك |
كيف يمكنني إعداد تشمني كيك؟ هذه من الأسئلة الشائعة، وطريقة تحضير تشمني كيك تعد من أسهل الطرق لإعداد الكعكات، يمكنك اتباع هذه الخطوات للحصول على كعكة لذيذة:
كيف اسوي تشمني كيك ؟ .. أسهل طريقة
المكونات:
- نصف كوب من الحليب الطازج.
- أربعة أكواب من الدقيق المفضل لديك.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- علبة من الخميرة الفورية أو سريعة التحضير.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المفضلة.
- صفارين كبيرين من البيض.
- زبدة لدهن العجينة.
- نصف كوب من السكر للتزيين.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- صوص الكراميل للتقديم.
- كريمة بنكهة مفضلة.
- آيس كريم.
- صلصات حارة.
خطوات التحضير:
أولاً، يجب إعداد الخميرة التي سنعتمد عليها في الوصفة.
في وعاء، نضع كمية من الخميرة مع السكر والحليب المتوفر لدينا.
نترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
في وعاء آخر، نضع كمية الدقيق، ثم نضيف إليها صفار البيض.
ثم، نضيف خليط الحليب والخميرة إلى الدقيق في الخطوة التالية.
نبدأ بالعجن سواء باستخدام العجانة أو بأيدينا، ثم نغطيها لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك، نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة لتشكيلها.
نستخدم أسطوانات مصنوعة من الكرتون ومغلفة بورق الألومنيوم لتكون آمنة.
نأخذ قطعة من العجين ونلفها على شكل حلقات حول الأسطوانات حتى تنتهي الكمية.
نضغط عليها لتأخذ الشكل المعروف لتشمني كيك.
ندهن الرول بالزبدة بعد ذوبانها في الميكروويف.
نرش السكر والقرفة على وجه العجينة، أو يمكن الاكتفاء برش السكر فقط.
نضع الرول في صينية ثم ندخله الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى يأخذ لونًا مميزًا.
بعد إخراجه من الفرن، يقدم مع إضافات متنوعة مثل الشوكولاتة والآيس كريم والفواكه.
ما هي كيكة تشمني كيك؟
كيكة مجرية رائعة متعددة الاستخدامات.
تعتبر كيكة تشمني واحدة من أكثر الكيكات شهرة في المجر، على الرغم من أنه عند رؤيتها لأول مرة قد لا تظن أنها كعكة، بل هي أقرب إلى الشكل الذي نرى فيه الآيس كريم اللذيذ. لم تعد الكيكة تُستخدم فقط بالطريقة التقليدية، بل يمكن تنويع النكهات المستخدمة فوقها أو تغيير طعم العجينة نفسها بين الحلو والمالح.
تمتلئ مطاعم المجر بهذه الكيكة في كل الأوقات، ولكن هناك أوقات معينة تكون فيها الكيكة في ذروتها، مثل فصل الشتاء الذي يُعتبر من أفضل الأوقات لصنع الكيكات والمخبوزات. تُعرف هناك باسم الكيكة المدخنة، وعلى الرغم من أن النكهات التقليدية مثل السكر والقرفة مشهورة، إلا أن العالم يتغير وتنوعت النكهات لتشمل ما هو حديث.
أصل تشمني كيك
ترجع أصول تشمني كيك إلى دولة المجر.
تنشأ كيكة تشمني من المجر، حيث تم صنعها لأول مرة، ثم انتشرت حول العالم مع سفر الناس من المجر إلى مختلف بقاع الأرض، كما هو الحال مع أي طبق شهير. ومع وجود الإنترنت، أصبح من السهل رؤية كل شيء في أي وقت عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
يسميها المجريون Kürtokalásc، وهي الكعكة المدخنة أو التي تشبه النفق، وذلك بسبب شكلها المعروف والمميز، فهي عبارة عن رول يمكن حشوه بأي حشوة تفضلها.
على الرغم من أن هذه المعجنات تُعتبر من أقدم المعجنات في المجر وفقًا للتاريخ والمخطوطات، إلا أن هناك أدلة تشير إلى أن أول ظهور لها كان في ترانسيلفانيا في عام 1784، ولكن تم ذكرها كوجبة كاملة وليست وصفة لتحلية. ومع ذلك، في المجر، أصبحت تُعرف كحلوى وتُضاف إليها نكهات مميزة مثل الكراميل والشوكولاتة.
خيارات الكعكة المدخنة النباتية
- كعكة مدخنة بالقرفة والسكر.
- كعكة بالفواكه.
- كعكة بالشوكولاتة النباتية.
- تشمني كيك بالمكسرات.
- تشمني كيك بجوز الهند.
يمكن إعداد الكعكة المدخنة بطريقة نباتية من خلال استبدال الجلوتين بمكونات نباتية أخرى، ويمكن تحضير الكعكة النباتية بنكهات عديدة مثل:
- الكعكة المدخنة بالقرفة والسكر: تُعتبر الكعكة التقليدية التي تم إعدادها منذ بداية صنع هذه الكعكة، وما زالت موجودة حتى الآن بسبب طعمها الرائع، ويجب أن تكون خالية من الغلوتين لتكون نباتية.
- الكعكة بالفواكه: تُخصص هذه الكعكة للأشخاص الذين يفضلون تجنب السكر الأبيض المصنع ويركزون على استخدام السكر الطبيعي من الفاكهة، لذا يمكن إضافة شرائح التفاح والتوت لإضفاء نكهة قوية.
- الكعكة بالشوكولاتة النباتية: تُعد هذه الكعكة خالية من منتجات الألبان لتناسب النباتيين، ويجب أن تكون الشوكولاتة أيضًا خالية من اللبن.
- تشمني كيك بالمكسرات: مثالية لعشاق المكسرات، حيث تُصنع الكعكة بدون لبن مع إضافة المكسرات مثل جوز الهند واللوز، مما يجعلها مميزة عند تناولها مع العصير.
- تشمني كيك بجوز الهند: يفضل بعض الأشخاص إضافة جوز الهند فقط، حيث يتم إدخال رقائق جوز الهند داخل الكعكة وخارجها مع إضافة جوز الهند المبشور عليها، بالإضافة إلى بعض الإضافات الأخرى التي تجعلها مثالية.
أسباب تجعلك تجرب الكعكة المدخنة
- فريدة من نوعها.
- تتوفر بنكهات متنوعة.
- لذيذة جدًا.
هناك عدة أسباب تدعوك لتجربة الكعكة المدخنة أو تشمني كيك، ومنها:
- فريدة من نوعها: للوهلة الأولى، قد تظن أنها دوناتس بسبب القرفة، لكن عند الاقتراب، ستدرك أنها حلوى متميزة لا تشبه أي حلوى أخرى سبق أن تناولتها.
- تتوفر بنكهات متنوعة: يمكن تحضير هذه الحلوى بنكهات متعددة لا حصر لها، فإذا كنت من محبي النكهات التقليدية، ستختار بالتأكيد النكهة التقليدية وهي السكر والقرفة، أما إذا كنت من عشاق التجديد، فلا بد أنك سترغب في تجربة كل النكهات الجديدة، مثل الفواكه بديلة السكر أو الآيس كريم.
- لذيذة جدًا: إذا كنت من محبي تجريب الأطعمة، ستدرك دون أي محاولات أن هذه الكعكة لا تُضاهى في لذتها، ففكرة القرمشة الخارجية مع النعومة الداخلية والحشوة المتنوعة تقدم تجربة طعام فريدة.
استخدامات الكعكة المدخنة
تتميز الكعكة المدخنة بكونها متعددة الاستخدامات، ويمكن تقديمها بعدة طرق، ومن هذه الاستخدامات:
- إقامة مشروع لبيع الكعك في المهرجانات والاحتفالات بواسطة الباعة المتجولين.
- إنشاء عربة متنقلة لبيع الحلوى، وهو مشروع منتشر.
- فتح مخبز أو محل لتسويق هذه المنتجات.
- دمجها في أعمال تجارية مختلفة مثل محلات الآيس كريم.
- تقديمها كوجبة خفيفة مالحة مع الطعام.
- تقديمها بأطعمة متنوعة كوجبة للأطفال أو للترفيه.
.webp)
