سلطات سريعة التحضير متكاملة القيمة الغذائية
 |
| سلطات سريعة التحضير متكاملة القيمة الغذائية |
سلطات سريعة التحضير متكاملة القيمة الغذائية هي ما يرغب الكثير من الأشخاص الحصول عليه من أجل التمتع بحياة أكثر صحة وجودة ومتعة:
سلطات سريعة التحضير متكاملة القيمة الغذائية
سلطة التونة بالأعشاب:
تتميز سلطة التونة بالأعشاب أنها سلطة سريعة التحضير لا تختلف كثيراً عن طريقة تحضير أنتيباستو التونة، وتكون وجبة صحية خفيفة غنية بالألياف والبروتين والكربوهيدرات، وفيما يلي نورد المكونات وطريقة التحضير:
المقادير:
علبة تونة (تقطع إلى شرائح).
ملعقتان من البصل الأحمر المفروم ناعما.
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعما.
مِلعقة صغيرة من الشبت.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
رُبع ملعقة زعتر مجفف.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز خالي الدسم.
ملعقة كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم.
ثلاثة أكواب من أوراق الخس المفروم.
ست حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
يمكن إضافة شرائح الخيار حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
طريق التحضير سهلة جداً وبسيطة في البداية لا بد من إحضار وعاء صغير يخلط فيه كامل الخضراوات المكونة للسلطة.
يخلط المايونيز والكريمة الحامضة في وعاء آخر، ثم يضاف المزيج الوعاء الخضراوات.
يتم إضافة شرائح التونة.
تقدم السلطة على الفور ويمكن أن تبرد قبل التقديم.
وعاء تشيز برغر
وتعد من اشهر سلطات تقدم في المطاعم وهي وجبة صحية متكاملة مليئة بالسعرات الحرارية وخالية من الدهون المشبعة، فيما يلي نستعرض المقادير وطريقة التحضير:
المكونات:
رطل لحم قليل قليل الدهن يفرم ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
أربعة أكواب خس مقطع.
خيارة واحدة، تفرم ناعماً.
أربعة أكواب رمان.
حبة طماطم، تفرم ناعماً.
نصف كوب مخلل شبت مقطع.
ربع كوب بصل أحمر مفروم ناعماً.
ثلث كوب جبنة شيدر مبشورة.
يمكن إضافة رقائق البطاطس المهروسة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يمزج كل من اللحم البقري والفلفل والملح في وعاء صغير.
يقسم الخليط ليشكل أربع فطائر.
يشوى البرغر.
يتم خفق صلصة السلطة مع الكاتشب.
يخلط الخس مع نصف الصلصة في وعاء آخر.
يقسم خليط الخس إلى أربع أقسام.
يوضع البرغر مع الخيار والطماطم والمخلل والبصل والجبن.
يقدم مع الصلصة المتبقية.
سلطات صحية للغداء
كثيرة هي أنواع السلطات التي يمكن تقديمها كوجبة متكاملة على الغداء أو كطبق جانبي، ومن بين السلطات التي تقدم لهذا الغرض ما يلي:
سلَطة فاهيتا الدجاج:
سلَطة فاهيتا الدجاج سلطة سريعة خضراء مقرمشة مغطاة بالدجاج المشوي مضافاً إليها البصل والفلفل مع صلصة الخل بهذه المكونات وطريقة التحضير البسيطة يمكن الحصول على وجبة غداء لذيذة.
المكونات:
الخس ويمكن المزج بين الخس والكرنب.
خضرارات الفاهيتا التقليدية من ضمنها الفليفلة الحلوة والبصل.
صدر الدجاج بالفلفل الحار والليمون.
جبنة الموزاريلا.
الصلصة الحارة.
طريقة التحضير:
أولاً يجب طهي صدور الدجاج المتبلة.
يقلى الفلفل والبصل والبهارات.
توضع صدور الدجاج في الوعاء فوق الخس.
يضاف إليه خليط الخضار.
يقدم ساخناً بعد أن يضاف له الصوص الحار حسب الرغبة.
سلطة الخضار المشوية:
تعتبر من الوجبات متكاملة العناصر الغذائية، مكوناتها متوفرة في كل مطبخ ولا تستهلك الوقت الكبير في الإعداد والتحضير، فيما يلي نورد المكونات وطريقة تحضير سلطة الخضار المشوية:
المكونات:
زيت زيتون.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم ناعماً.
خردل.
فليفلة.
حبة باذنجان واحدة تقطع إلى شرائح صغيرة.
حبة كوسا، تقسم إلى نصفين.
بصلة حمراء واحدة، تقطع دوائر.
حبتين من الطماطم الكرزية.
جرجير.
بهارات إيطالية.
ملح.
فلفل.
رغيف خبز.
طريقة التحضير:
يمزج في وعاء صغير المكونات التالية: زيت الزيتون والخل و الطرخون والخردل.
تسخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
يوضع على الشواية الفليفلة والباذنجان والكوسا والبصل والطماطم الكرزية وزيت الزيتون والملح، والفلفل والتوابل الإيطالية.
في وعاء آخر يخلط قطع الخبز مع زيت الزيتون والملح، والتوابل الإيطالية والجرجير.
عندما تبرد الخضراوات تقطع إلى قطع صغيرة الحجم وتضاف إلى وعاء السلطة.
ثم تضاف قطع الخبز المحمص إلى الوعاء.
تسكب الصلصة في الوعاء فوق الخضراوات والخبز.
يضاف الجرجير.
السلطة جاهزة للتقديم.
سلطات صحية للعشاء
يفضل العديد من الناس تناول وجبة صحية على العشاء، فيستعيضون عن هذه الوجبة بطبق سلطة لذيذ ومفيد غني بالعناصر المغذية، فيما يلي يتم عرض مجموعة من السلطات التي يمكن استخدامها لهذا الغرض:
سلَطة الدّجاج بالعسل والليمون والأفوكادو:
تتكون هذه السلطة من الدجاج المحمر المتبل بالليمون والعسل، يضاف لها الأفوكادو والخس والبصل والطماطم، يمكن تتبيلها بصلصة حارة لمجانسة النكهات، وفيما يلي نرفق تفاصيل تحضيرها والمكونات:
المكونات:
أفخاد دجاج خالية من العظم.
رأس خس مفروم.
نصف كوب طماطم كرزية.
بصل أحمر.
أفوكادو بمقدار حبتين.
خمس ملاعق زيت زيتون.
ملعقتين صغيرتين ملح.
فصين ثوم مهروس.
فليفلة مفرومة.
فلفل حار ملعقة.
عسل بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة الحجم.
عصير ليمون 8 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير:
يتم تحضير تتبيلة الدجاج وهي عبارة عن ملعقة زيت زيتون وملعقة صغيرة ملح وفصين من الثوم المهروس ونصف ملعقة من الفلفل الحار وحبة فليفلة واحدة وملعقة عسل وأربع معالق من عصير ليمون.
تغمس أفخاد الدجاج في التتبيلة، وتنقع فيها لمدة ساعة كاملة على الأقل.
يطهى الدجاج على نار هادئة.
يتم تحضير السلطة حيث يوضع كل من الخس المفروم، والبصل الأحمر والطماطم والأفوكادو في وعاء السلطة.
تقطع أفخاد الدجاج وتضاف إلى السلطة.
يمزج أربع معالق زيت زيتون وملعقتين عسل وملعقة فلفل ومثلها ملح، وأربع معالق عصير ليمون وبذلك تحضر الصلصة.
تتبل السلطة بالصلصة وتقدم مباشرة.
سلطات صحية للرجيم
هناك فئة كبيرة من الأشخاص ممن يتبعون حمية وبرامج غذائية للتنحيف ونحت الجسم للحصول على جسم رياضي يبحثون عن وصفات غذائية غنية بالبروتين، ودهون وكوليسترول أقل، وفيما يلي نستعرض أفضل السلطات الصحية المناسبة للريجيم:
سلطة الخيار والبندورة والجرجير مع الحمص:
هذا النوع من السلطات أكثر ما يميزه مكوناته البسيطة المتوفرة بالمنزل وقيمتها الغذائية العالية، يمكن تحضيرها بالطريقة والمكونات المرفقة:
المكونات:
جرجير بمقدار كوبين.
بندورة كرزية مقطعة حوالي ثلث كوب.
خيار مقطع حوالي ثلث كوب.
ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم.
نصف ملعقة من زيت الزيتون.
خل بمقدار ملعقة صغيرة.
جبنة فيتا بمقدار ملعقة كبيرة.
قمح مسلوق بمقدار ربع كوب.
فلفل وملح حسب الرغبة.
حمص أو مسبحة (حمص مطحون مع طحينة أو عصارة حب السمسم) بمقدار ربع كوب.
طريقة التحضير:
يخلط الجرجير والبندورة والبصل والخيار والقمح في وعاء.
يتم تحضير الصلصة من خلال مزج الزيت والفلفل والملح والخل.
ثم تضاف الصلصة إلى السلطة وتخلط المكونات جيداً.
ثم توضع جبنة الفيتا على سطح الطبق.
يُقدّم الطبق طازجاً مع الحمص أو المسبحة.
سلطة الفاصولياء الحمراء:
هذه السلطة من الخيارات الصحية للأشخاص الخاضعين لبرامج الرجيم، ومكوناتها وطريقة تحضيرها كما يلي:
المكونات:
كوب ونصف الكوب فاصولياء مسلوقة.
ربع كوب بصل مقطع.
حبة فلفل مقطعة بمقدار ربع كوب.
ثوم مفروم بمقدار ملعقة صغيرة.
خيار مقطع مكعبات بمقدار ربع كوب.
فلفل أحمر بمقدار ملعقة صغيرة.
سكر بمقدار ربع ملعقة.
عصير ليمون بمقدار ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
ملح فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
في البداية تنقع الفاصولياء الحمراء لمدة ليلة كاملة مع رشة من الملح.
في اليوم التالي تسلق الفاصولياء قبل تحضير السلطة.
يخلط كل من الفاصولياء والفلفل والبصل والخيار والثوم جيداً.
يتم تحضير الصلصة من خلط وزيت الزيتون والفلفل الأحمر والملح والفلفل وعصير الليمون جيداً.
تُضاف الصلصة إلى السلطة، وتخلط حتى تمتزج بشكل جيد.
