 |
| الأخصائية لين عبد الكريم عن الأكل الواعي |
علاقتنا بالطعام كتجربة شعورية
كيف تتفاعل حواسنا مع الطعام لخلق تجربة فريدة؟ وكيف تتحكم البكتيريا المعوية في خياراتنا الغذائية
كيف هي علاقتنا بالطعام؟
كيف تتفاعل حواسنا المختلفة مع الأكل؟
وهل ما نأكله هو فقط ما نستطعمه بألسنتنا؟
حقيقةً تفاعل أجسامنا وحواسنا مع الأكل عملية معقدة بشكل كبير.
فنحن نأكل بجميع حواسنا ..
بأعيننا وأذنينا وبأنوفنا وبذاكرتنا المخزنة وكذلك بجهازنا الهضمي.
لكل إنسان علاقة خاصة بالطعام منها الايجابي ومنها السلبي ولكن في الأخير جميعها هي تجارب حسية ومعنوية قبل أن تكون جسدية.
هناك علم مختص بدراسة علاقة الانسان بالغذاء يسمى بالجاستروفيزكس أو فيزياء الهضم.
كما أن هناك أشخاص متخصصين في تقديم الأطباق المختلفة بشكل فني وجذاب لما للشكل النهائي للوجبة من أهمية في فتح شهيتنا لتناول الأكل.
أيضا هناك عامل الصوت والذي تم مؤخرا دراسة تأثيره على قراراتنا في الأكل (مثلا صوت قرمشة البطاطس أو الدجاج المقلية في دعايات الزيوت النباتية تخليك تميل للبطاطا المقلية وليس المشوية).
ولكن في المقابل فإن الصراع مع الغذاء في عصرنا الحالي كبير جدا.
إذا تعاملنا مع الأكل كتجربة مشاعرية بحتة وربطنا الطعام بالحالة الشعورية ستصبح علاقتنا بالطعام غير جيدة.
دعني أوضح لك..
علاقتنا مع الأكل يجب أن تكون أبسط بكثير مثل علاقتنا بعملية التنفس.
من النادر جدا أن نربط تنفسنا بالمشاعر فنحن نتنفس في جميع حالاتنا بغض النظر عن حالتنا النفسية والشعورية.. بينما نصر على ربط الأكل بالمشاعر.. مثلا تناول وجبات دسمة وغير صحية عند الشعور بالضيق.
وكما أن الأكسجين الذي نتنفسه مهم جدا كمصدر للطاقة لكل خلية في جسمنا..
فكذلك الغذاء..
فمثلا فكر في وجبتك القادمة هل هي مغذية للبكتيريا الصديقة في الأمعاء وستجعلها سعيدة.. أم لا!
لأن سعادتك من سعادة الميكروبات الصديقة في أمعائك..
ومزاجك وشعورك متعلق جدا بجودة ونوعية الغذاء .
تشرح الأخصائية لين عبد الكريم عن الأكل الواعي وتجيب على أسئلة
ما هي علاقتنا بالطعام؟
ما هو الأكل الواعي؟
ما هي أساليب الأكل الواعي؟
من أساليب الأكل بوعي:
تناول الطعام بتأني وخصص 20 دقيقة لتناول طعامك دون الانشغال بأي أمر آخر.
تعرف على إشارات الجوع لجسدك واعرف الفرق بين الجوع العاطفي والجوع الجسدي.
اجعل مطبخك ومنزلك والبيئة المحيطة بك واعية ومهيئة ومساعدة لك لممارسة بقية الأساليب.
افهم دوافعك ومشاعرك نحو الطعام.
تواصل مع طعامك بعمق أكبر.
خصص وقت لتناول الطعام دون مشتتات.
مارس هوياتك المفضلة أو قم بأداء أعمال أخرى غير تناول الطعام عند مرورك بمشاعر معينة لا يمكنك السيطرة عليها.
وأخيرا تذكر أن ديننا الإسلامي هذب تناول الطعام لنا في القرآن الكريم وفي سنة نبينا محمد صلى الله عليه وسلم.
الأكل الواعي (mindful eating)
الأخصائية لين عبد الكريم
