 |
| طريقة عمل القبوط الكويتي باللحم |
يعتبر القبوط الكويتى واحداً من أحد أنواع الأطعمة الكويتية الشهيرة منذ القدم حيث أعتاد الكويتيون تقديمه في العديد من أنواع المناسبات مثال الولائم ، و العزائم ، و خاصةً التي تقام في خلال شهر رمضان المبارك ،و ذلك راجعاً إلى طعمه الشهي ، و المميز ، و الذي يفضله الكثيرين هذا بالإضافة إلى غناه بالعديد من الفوائد الغذائية للجسم .
و القبوط الكويتي من إحدى أنواع المأكولات التي بالإمكان القيام بتحضيرها بالعديد من الطرق ، و الأنواع ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال بمجلة الأستاذ للمنوعات طريقة عمل القبوط الكويتي باللحم .
المكونات الواجب توافرها لعمل القبوط الكويتي باللحم :-
يوجد عدداً من المقادير الواجب توافرها لديكي لتحضير القبوط الكويتي باللحم ، و هي:-
أولاً :- ما مقداره كأساً ، و نصف من الطحين الأبيض المنخول .
ثانياً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ثالثاً :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام .
رابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الشطة أو على حسب رغبة المتناول .
خامساً :- ما مقداره كأسان من الماء .
سادساً :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من البهارات المشكلة .
سابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الكركم .
ثامناً :- ما مقداره (2) حبة من البندورة المقطعة على شكل عدة قطع متوسطة الحجم .
تاسعاً :- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي .
عاشراً :- ما مقداره حبة واحدة من البصل ، و المفرومة فرماً ناعماً .
إحدى عشر :- ما مقداره حبتان من اللومي الكامل .
أثنى عشر :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من رب البندورة .
ثلاثة عشر :- ما مقداره نصف كيلو غرام من لحم الغنم مع العظم .
أربعة عشر :- ما مقداره حبة واحدة من الباذنجان ، و المقطعة على شكل عدة شرائح .
خامسة عشر :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من اللومي المطحون.
سادساً :- ما مقداره (4) فصوص من الثوم المهروس .
سابعاً :- ما مقداره نصف كأساً من الماء .
طريقة التحضير الخاصة بالقبوط الكويتي باللحم :-
للقيام سيدتي بتحضير القبوط الكويتي باللحم سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-
أولاً :- أحضري سيدتي وعاءاً مناسباً ، و ضيفي داخله كلاً من الطحين الأبيض ، و الماء بالعلاوة إلى الفلفل الأسود ، و الملح ، و من ثم قومي بخلط كل تلك المكونات مع بعضها البعض ، و بشكلا جيداً .
و حتى تحصلين على هذه العجينة ذات القوام المتماسك ثم شكليها على شكل عدة كرات ، و من ثم رشيها بالقليل من الطحين ، و أتركيها لكي ترتاح ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً .
ثانياً :- في داخل مقلاة واسعة ضعي سيدتي الزيت ثم ضيفي نصف المقدار الخاص بالبصل بالإضافة إلى نصف مقدار الزبيب ، و قلبيهما في الزيت ، و حتى يصل البصل إلى درجة الاحمرار .
ثالثاً :- أبدائي سيدتي في إضافة كلاً من الملح ، و الفلفل الأسود بالعلاوة إلى اللومي المطحون ، و حركيهم جيداً ثم ضعي الخليط جانباً .
رابعاً :- أحضري العجينة ، و أبدائي في وضعها داخل صينية واسعة مع مراعاتك لرشها بالقليل من الطحين ، و من ثم أفرديها باستخدام النشابة ، و شكليها على شكل كرات .
خامساً :- أحشي العجينة بالخليط الخاص بالبصل ، و الزبيب ثم اغلقيها بشكلاً جيداً ثم كزري هذه العملية مع باقي الكمية الخاصة بالعجينة .
سادساً :- ضعي طنجرة مناسبة على النار ثم أضيفي القليل من الزيت النباتي إليها ، و من ثم قومي بإضافة البصل ، و الثوم مه مراعاة تحريكهما بشكل جيد.
سابعاً :- نضيف اللحم إلى الخليط الخاص بكل من البصل ، و الثوم ، و من ثم ضعي سيدتي الكركم عليه هذا بالإضافة إلى البهارات المشكلة ، و الفلفل الأسود ، و الملح هذا بالعلاوة إلى الشطة ، و قومي بتقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض جيدا .
ثامناً :- بعد نضوج اللحم وبدرجة مناسبة أبدائي في إضافة كل من البندورة المقطعة ، و رب البندورة مع مراعاتك لتحريكهما بشكل جيد .
تاسعاً :- أسكبي سيدتي الماء إلى الخليط ، و ذلك حتى يغمره ثم ضيفي اللومي الكامل إليه .
عاشراً :- غطى الطنجرة ، و أتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان ، و يكون ذلك في معدل زمني قدره (10) دقائق تقريباً ثم ضعي سيدتي كلاً من شرائح الباذنجان بالعلاوة إلى كرات العجين .
إحدى عشر :- أعيدي تغطية الطنجرة لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً ، و حتى يصل اللحم إلى درجة النضوج المناسبة ثم أرفعي القبوط الكويتي من على النار ، و ضعيه في داخل طبق التقديم المناسب ، و قدميه إلى المتناول بشكلاً ساخناً .
شاهد ايضا
بالفيديو طريقة عمل بلح الشام بشوكولاتة النوتيلا
شاهدى بالفيديو أرز بالحليب بالطريقة الآصليه والطعم الكريمي الرائع
شاهد بالفيديو طريقة عمل فتة السجق الشرقي
شاهد بالفيديو طريقة عمل القبوط الكويتي باللحم
عمل القبوط الكويتي الاصلي بطريقة ام مبارك غادة المسلم
