الزنجبيل توابل تستخدم في الطب والطهي في العديد من الثقافات التقليدية ، كما أنه علاج قوي للغاية مع العديد من الفوائد الصحية مثل تقليل أعراض الغثيان ومكافحة الالتهاب وتعزيز هرمون التستوستيرون ، ولكن مع كل هذه الفوائد يؤدي لمجموعة من الأضرار الصحية مثل الحساسية وانزعاج المعدة والإسهال.
المكونات النشطة للزنجبيل
تم التعرف على أكثر من 100 مركب نشط في الزنجبيل الطازج أو المجفف ، يحتوي الزنجبيل أيضًا على zingerone و zerumbone و poleent poleent وterpenoids و flavonoids .كل هذه المركبات من مضادات الأكسدة ، في حين أن بعضها يحتوي على أنشطة مضادة للأورام ، ومضادة للالتهابات ، ومسكن للألم ، ومضاد للميكروبات ، وحماية للكبد ومع ذلك ، تم التحقيق في هذه الخصائص فقط في الدراسات القائمة على الخلايا ، ولكن غير معروف ما إذا كانت المركبات النشطة في الزنجبيل سيكون لها هذه الآثار على البشر هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
فيما يتعلق بمكملات جذر الزنجبيل ، أظهر تحليل حديث لـ 10 مكملات تم شراؤها عشوائيًا في المتاجر الصحية أن مركباتها النشطة تختلف اختلافًا كبيرًا كان أحد المكملات الغذائية مرتفعًا في أحد المكونات النشطة ومنخفضًا في آخر ، بينما كان المكمل التالي عكس ذلك ، بالإضافة إلى ذلك لا تزال مكملات الزنجبيل غير موحدة لكمية محددة من أحد المكونات النشطة.
اضرار الزنجبيل
النزيف المفرط أثناء الحيضيعتبر الزنجبيل أرقًا طبيعيًا في الدم ، هذا هو السبب في أن بعض النساء الحائضات قد يواجهن زيادة النزيف إذا استهلكن الزنجبيل الزائد في وجباتهم الغذائية ، يرجع عمل الزنجبيل إلى ترقق الدم بسبب وجود حمض الساليسيلات ، الذي له خصائص مضادة للتخثر.
نقص السكر في الدم
من المعروف أن مستخلصات الزنجبيل يساعد مرضى السكري على خفض مستويات السكر في الدم أو الجلوكوز ، ويرجع ذلك إلى وجود المركب النشط الرئيسي للجذور الزنجبيل الذي يعزز امتصاص الجلوكوز في خلايا العضلات دون الحاجة إلى الأنسولين ، لذلك قد يرغب غير مرضى السكر أو الأشخاص المعرضين لانخفاض مستويات السكر في الدم في استخدام الزنجبيل بحذر.
اضطراب الهضم
على الرغم من أن الزنجبيل يعتبر علاجًا منزليًا فعالًا لعدد من مشاكل المعدة مثل حرقة و التهاب المعدة والغازات والانتفاخ ، إلا أنه قد يؤدي إلى أعراض معاكسة تمامًا إذا استهلكت بشكل زائد ، قد يؤدي تناول أكثر من 4 أو 5 جرام من الزنجبيل يوميًا إلى حرقان خفيف في القلب وقد يؤدي إلى الغازات والانتفاخ.
كم يوصي بعض الخبراء بأن يتوخى مرضى حصوات المرارة الحذر مع الزنجبيل لأنه قد يزيد من تدفق الصفراء.
انخفاض ضغط الدم
يقال أن الزنجبيل مفيد في تنظيم أعراض ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم ، ومع ذلك عندما تستهلك بشكل مفرط من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، فقد يؤدي أيضًا إلى انخفاض ضغط الدم ، مما يؤدي إلى تفاقم مشاكل القلب ويؤدي إلى عدد من المضاعفات غير المسبوقة.
التفاعل مع بعض الأدوية
تشير الأدلة المحدودة إلى أن الزنجبيل قد يقلل من نشاط إنزيمات الكبد التي تكسر العناصر الغذائية والأدوية ، قد يتفاعل الزنجبيل مع أدوية ترقق الدم لذلك يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الزنجبيل.
الأدوية التي تتفاعل مع الزنجبيل
لدى الزنجبيل تفاعلات معتدلة مع 73 دواءً مختلفًا على الأقل ، ويتفاعل الزنجبيل بشكل معتدل مع الأدوية الثلاثة عشر التالية:abciximab
anagrelide
anamu
cilostazol
clopidogrel
danshen
devil’s claw
dipyridamole
eptifibatide
green tea
prasugrel
ticlopidine
tirofiban
فوائد الزنجبيل
مضاد للالتهاباتيحتوي الزنجبيل على مركبات شبيهة بمضادات الأكسدة تسمى المغذيات النباتية التي قد تقلل من تلف الخلايا ، يمكن للجذر أيضًا منع الالتهاب من البدء عن طريق تقليل نشاط إشارات الخلية ، مع أخذ ذلك في الاعتبار فإن إضافة الزنجبيل إلى وجبات الطعام الجيدة لك بالفعل والمليئة بالعناصر الغذائية هو المفتاح لفتح تلك الخصائص.
تهدئة المعدة
ربطت البحوث بالعديد من فوائد الجهاز الهضمي بالزنجبيل ، خاصةً على أجزاء من الجهاز الهضمي المسؤول عن الشعور بالغثيان واضطرابات المعدة والقيء ، قد يساعد أيضًا في نقل الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة للهضم والامتصاص ، ومع ذلك لا يستطيع الزنجبيل منع التسمم الغذائي أو الابتلاع عن تناول مادة ضارة.
تقليل غثيان الصباح
تشير بعض الأبحاث إلى أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في تخفيف غثيان الصباح وتخفيف الغثيان بعد علاج السرطان.
تخفيف البرد أو الانفلونزا
يستخدم العديد من الأشخاص الزنجبيل للمساعدة في التعافي من نزلة البرد أو الأنفلونزا ، درس الباحثون آثار الزنجبيل الطازج والمجفف على فيروس تنفسي واحد في الخلايا البشرية أشارت النتائج إلى أن الزنجبيل الطازج قد يساعد في حماية الجهاز التنفسي ، في حين أن الزنجبيل المجفف لم يكن له نفس التأثير.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
لا يوفر الزنجبيل البروتين أو العناصر الغذائية الأخرى ، ولكنه مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، وقد أظهرت الدراسات أنه لهذا السبب يمكن أن يقلل الزنجبيل من أنواع مختلفة من الإجهاد التأكسدي.
يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يتراكم الكثير من الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي مواد سامة تنتج عن التمثيل الغذائي وعوامل أخرى.
يحتاج الجسم إلى القضاء على الجذور الحرة لمنعها من التسبب في تلف الخلايا التي يمكن أن تؤدي إلى مجموعة من الأمراض ، بما في ذلك السرطان ، تساعد مضادات الأكسدة الغذائية الجسم على التخلص من الجذور الحرة.
تحسين أعراض هشاشة العظام
حسّن الزنجبيل أعراض هشاشة العظام في بعض الدراسات ، في دراسة واحدة كبيرة أجريت على 261 شخصًا مصابًا بهشاشة العظام ، قلص مستخلص الزنجبيل القياسي الأعراض على مدى 6 أسابيع. كان المستخلص آمنًا وتسبب فقط في اضطراب خفيف في المعدة.
حماية الكبد
يعتقد الباحثون أن الزنجبيل قد يساعد في حماية الكبد ، ولكن هذا لا يزال غير مؤكد ، تم البحث في الأشخاص المعرضين للسموم والمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد الدهنية.
زيادة هرمون التستوستيرون لدى الرجال
اكتشف العلماء منذ أكثر من 20 عامًا العلاقة بين الزنجبيل والتستوستيرون ووفقًا لمراجعة حديثة ، فإن الزنجبيل قادر على تعزيز مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال ، خاصةً أولئك الذين يعانون من الإجهاد التأكسدي.
السمنة
في إحدى الدراسات ، يمكن أن يحافظ الزنجبيل على الفئران في نظام غذائي عالي الدهون من اكتساب الوزن الزائد ، عزز حرق الدهون وتحسين قدرتهم على التحمل من خلال تنشيط مسار دلتا PPAR ، ومع ذلك من غير المعروف تمامًا ما إذا كان الزنجبيل يؤثر على الوزن واللياقة البدنية لدى البشر.
قتل بعض الميكروبات
يمكن أن يقتل الزنجبيل الفيروسات والبكتيريا والخميرة في العديد من الدراسات الخلوية ، ولكن لم تستكشف أي دراسات سريرية حتى الآن كعلاج قائم بذاته.
وفي دراسة أخري ، منع الزنجبيل الطازج فقط فيروس البرد العادي من دخول الخلايا البشرية. هل تعلم ما هي الأمراض التي يسببها الزنجبيل وماذا يقول العلم عن أضرار الزنجبيل على الصحة ؟
