كيف اسوي سلطة سيزر ؟ .. صحية لذيذة

سلطة سيزر

إن أصول سلطة سيزر ومن أين بدأت ليست معروفة لنا ولكن هذا ليس مهم فالمهم أننا نعلم المكونات التي تُخرج لنا في النهاية السلطة اللذيذة، عادًة ما نجد أن السلطة تشتمل على الخس الروماني والخبز المحمص وجبنة البارميزان وصلصة خاصة بها مصنوعة من الأنشوجة وزيت الزيتون والثوم والليمون وصفار البيض والمستردة، ولكن هذه أيضًا ليست قاعدة ثابتة فمن الممكن استبدال  المكونات حسب المتوفر لدينا.

 طريقة سلطة سيزر الصحية

مثل استخدام قطع الخبز المحمص المصنوعة من خبز الذرة أو خبز الشيباتا المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من الخبز الروماني، أو إضافة بعض المكونات مثل الأفوكادو والطماطم والفلفل الحلو، ففي النهاية الأمر يخصك أنت وذوقك ولكن أهم إضافة هي البروتين وذلك أيضًا متروك لك حسب ذوقك فعادًة ما يتم تقديم سلطة السيزر مع مصدر بروتين مثل الدجاج المشوي أو السلمون الأسود أو المكسرات أو التوفو الآسيوي المقلي، والآن سوف نتعرف على طريقة سلطة سيزر دايت أو صحية وإليك هي:

المكونات:

نصف ملعقة كبيرة من ورشسترشاير صوص.

نصف ملعقة كبيرة مستردة (خردل).

ربع كوب زيت زيتون.

ربع كوب عصير ليمون.

ملعقتان كبيرتان من الخل.

ثوم مهروس.

خس مفروم خشن.

جبنه بارميزان مبشورة.

طريقة التحضير:

أولًا لتحضير الصوص قومي بوضع كل المكونات السائلة في الخلاط الكهربائي.

من ثم في طبق آخر ضعي الخس والجبن وأضيفي القليل من الصوص وقلبي جيدًا.

بعد ذلك قومي بتقديم السلطة وضعي بقية الصوص فوق السلطة والجبن فوق الوجهة. 

طريقة عمل سلطة سيزر الدجاج

المكونات:

عدد 1 خس كبيرة مفرومة خشن.

صدر دجاج مشوي ومقطع شرائح.

ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.

ثلاث أرباع كوب زيت زيتون.

ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز.

نصف ملعقة ملح صغيرة.

ربع كوب عصير ليمون.

توست محمص ومقطع مربعات.

طماطم مجففة.

2 عدد ثوم مهروس.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

أولًا قومي بوضع الخس والدجاج في وعاء كبير.

لعمل صوص سلطة سيزر قومي بمزج الجبن مع الزيت وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.

من ثم قومي بوضع المايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم مع بقية المكونات واستمري في الخلط.

أسكبي الصوص على الخس والدجاج وقلبي جيدًا.

بعد ذلك ضعي مكعبات التوست المحمص وحبات الطماطم المجففة وبعضًا من شرائح الدجاج على الوجه وقدميها.

سلطة سيزر الأصلية

يُقال أن سلطة سيزر الأصلية أو التي تُقدم بتلك الطريقة نشأت في الأصل في المكسيك وانها كانت مقتبسة من من فندق سيزار في تيجوانا باجا بكاليفورنيا، ولكن أيًا كان مسقط رأسها فسوف نتعرف عليها الآن وإليك طريقة عمل سلطة سيزر الأصلية:

المكونات:

6 شرائح أنشوجة منقوعة في الزيت ومصفاة ومفرومة ناعم.

1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير صوص.

3 أكواب صغار من فصوص الرمان الطازج.

خبز باجيت محمص ومقطع إلى شرائح.

1 ملعقة صغيرة خردل ديجون أي مسطردة.

2 صفار بيض مسلوق طازج لمدة دقيقة.

ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.

فلفل أسود مطحون جاهز.

1 فص ثوم مفروم ناعم.

عصير ليمونة واحدة.

زيت زيتون بكر.

ملح حس الرغبة.

طريقة التحضير:

أولًا قومي بتحميص الخبز في الفرن على درجة حرارة 375 درجة، من ثم افرديه في صينية وضعي رشات من الملح والفلفل وزيت الزيتون فوقه.

في وعاء كبير قومي وضع الأنشوجة والمسطردة والثوم معًا واهرسيهم جيدًا لكونوا مثل العجينة.

من ثم يتم مزج صفار البيض وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير صوص ويتم تقلبيهم بشكل جيد.

يتم بعد ذلك وضع زيت الزيتون والجبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود ويتم تقليب جميع المكونات معًا.

من ثم يتم إضافة نصف كمية فصوص الرمان ويتم التقليب من ثم توضع المكونات في وعاء التقديم ويتم وضع الخبز المحمص على الوجه مع بقية فصوص الرمان. 

طريقة عمل سلطة سيزر على طريقة ماكدونالدز

لتحضير سلطة سيزر ماك في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة تابع الآتي:

المكونات:

فتات خبز البانكو أو البقسماط.

صلصة رسيستيرشاير صوص.

جبنة شيدر أو موزاريلا.

شرائح خبز التورتيلا.

أي نوع من أنواع الخس.

فاصوليا سوداء أو بازلاء.

ذرة صفراء.

طماطم صغيرة.

زبادي يوناني.

عصير ليمون.

فلفل أسود.

بصل بودر.

كمون مطحون.

كزبرة مطحونة.

دجاج.

بيض.

زيت.

ملح.

طريقة التحضير:

أولًا يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح سميكة ووضعها في البيض والبانكو أو البقسماط من ثم قليها على درجة حرارة متوسطة.

بعد تمام النضج يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

بعد ذلك قم بوضع المكونات السائلة المكونة من الزيت وعصير الليمون ثم ضع الملح والفلفل والتوابل والزبادي مع بعضهم البعض وامزجهم جيدًا.

بعد ذلك قم بوضع الفاصوليا أو البازلاء والذرة مع صلصلة رسيستيرشاير صوص وبقية الخيط وقلب جيدًا.

في طبق خارجي قم بوضع الخس والمكونات الجاهزة من ثم ضع قطع الخبز المحمصة والدجاج.

من ثم ضع الجبن المبشور فوق الوجه وبعضًا من صلصة رسيستيرشاير صوص وبذلك تكون جاهزة للأكل.