طريقة اعداد كيكة الحليب المحموس

كيكة الحليب المحموس

كيف يمكنني تحضير كيكة الحليب المحموس؟ تُعتبر كيكة الحليب المحموس أو المحمص واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن تذوقها، ومكوناتها وطريقة إعدادها بسيطة وسهلة. سيتم تناول تفاصيلها في الفقرات التالية.

كيف اسوي كيكة الحليب المحموس

المكونات:

- 3/4 كوب سكر.

- بيضتان متوسطة الحجم.

- 1/2 كوب زيت نباتي.

- 1/2 كوب ماء.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

- كوب دقيق.

- كوب حليب بودرة.

- ملعقة طعام كبيرة بيكنغ باودر.

طريقة التحضير:

تحضير هذه الكيكة المنزلية اللذيذة سهل وبسيط، كل ما يتعين على ربة المنزل أو الطاهي المبتدئ فعله هو اتباع الخطوات التالية للحصول على كيكة ذات طعم وشكل مميز.

أولاً، ينبغي تحميص الحليب البودرة في المقلاة حتى يتغير لونه وتظهر رائحة التحميص المميزة. 

ثانياً، في وعاء فارغ، يُضاف الماء والزيت والسكر ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات، يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام الخفاقة الكهربائية.

ثالثاً، يُخلط الدقيق مع الحليب المحموس والبيكنغ باودر والفانيليا، ثم يُضاف تدريجيًا إلى خليط الماء والزيت والسكر، مع الحرص على مزج المكونات بشكل جيد.

رابعاً، يتم سكب الخليط في قالب الكيك أو صينية صغيرة مناسبة لتحمل درجات الحرارة العالية.

خامساً، يُدخل القالب إلى الفرن عند درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.

سادساً، تُترك الكيكة بعد نضجها لتبرد تمامًا، ثم يمكن تزيينها بحسب الرغبة بالصوصات المختلفة والمكسرات.

كيكة الحليب المحموس مع البسكويت

المكونات:

- كوب حليب جاف أو بودرة.

- باكيت بسكويت واحد.

- 4 بيضات متوسطة الحجم.

- 1/2 كوب سكر.

- 1/2 كوب زيت.

- علبة قشطة.

- ظرف بيكنغ باودر.

- ظرف فانيليا.

خطوات التحضير:

يجب تحميص الحليب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا وتظهر رائحته المميزة مع الحرص على عدم حرقه.

تكسير البسكويت خطوة هامة، حيث ينبغي الحصول على قطع صغيرة منه.

استخدام الخلاط لخفق البيض مع الفانيليا والقشطة والسكر والزيت والبيكنغ باودر بشكل جيد.

يتم خلط البسكويت مع الحليب المحمص بخليط البيض برفق، ثم وضعه في القالب المخصص للخبز.

يُخبز الخليط في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 20 دقيقة فقط، وبعد أن ينضج، يجب صب بعض الحليب المكثف والمحلى فوق قالب الكيك وتركه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة كيكة الحليب المحموس بدون دقيق

مكونات كيكة الحليب المحمص بدون دقيق:

- ثلاث بيضات.

- ظرف فانيليا.

- ملعقة صغيرة خل أبيض.

- علبة قشطة 150 غرام.

- 150 مل زيت نباتي.

- 150 غرام سكر.

- كوبين حليب محموس.

- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.

- ملعقة كبيرة نشاء ذرة.

طريقة تحضير الكيكة:

نخلط المكونات الجافة، وهي النشاء والبيكنغ باودر والحليب المحمص في وعاء فارغ.

في الخلاط، يتم خفق البيض والسكر والزيت والقشطة والفانيليا والخل حتى يذوب السكر.

تُضاف السوائل إلى المكونات الجافة ويُخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.

يجب دهن صينية الخبز بقليل من الزيت لمنع التصاق الكيكة عند الخبز.

يُخبز الخليط في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة متوسطة مع تحمير الوجه من الأعلى.

يتم تزيين الكيكة بأنواع مختلفة من الصوصات والمكسرات والفواكه المجففة.

كيكة الحليب المحموس بجوز الهند

مكونات الكيكة:

- 2 كوب حليب بودرة.

- 1 كوب جوز هند مبشور.

- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.

- 2 كوب ماء.

- 4 ملاعق كبيرة دقيق.

للتزيين: توفي ولوز مجروش.

خطوات تحضير الكيكة:

أولاً، يُحمص الحليب على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح ثم يُرفع عن النار لتجنب الاحتراق.

ثانياً، يتم خلط الحليب مع جوز الهند والدقيق والبيكنغ باودر والسكر.

ثالثاً، يُضاف الماء تدريجيًا إلى المكونات الجافة للحصول على قوام كثيف.

رابعاً، يُدهن قالب الخبز بقليل من الزبدة ويُصب الخليط فيه ويُخبز على درجة حرارة 180.

خامساً، عند خروج الكيكة من الفرن، يُسكب التوفي عليها ويُضاف اللوز المجروش حسب الرغبة.

تزيين كيكة الحليب المحموس

توجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تزيين كيكة الحليب المحموس، مثل إضافة الفواكه الجافة، واستخدام غاناش الشوكولا، أو التوفي، أو الكراميل بالحليب. بالإضافة إلى إمكانية تزيين الكيكة بالحليب المكثف المحلى مع المكسرات المجروشة، أو السكر البودرة، أو جوز الهند، أو القشطة، أو الكريمة.