اشهر حلى فرنسي

اشهر حلى فرنسي

وهي نوع من الكعك يتكون من طبقات مختلفة، حيث تتألف الطبقة الأولى والثالثة من بياض البيض والسكر البودرة، بالإضافة إلى الفانيليا ودقيق اللوز، ويطلق على هذا المزيج اسم الميرانغ. تُخبز هذه المكونات لتشكل الماكرون، ثم يتم حشو الطبقات بنكهات متنوعة من الكريمة المخفوقة أو الزبدة أو غيرها من الحشوات.

اشهر حلى فرنسي

المكرون هو نوع من الحلويات الفرنسية الأصلية، حيث تعود جذوره إلى فرنسا. ومع ذلك، هناك بعض الأساطير القديمة المرتبطة به، إذ يُقال إن المكرون جاء في الأصل من إيطاليا، حيث أعده الطهاة كاثرين دي ميديشي عندما تزوجت من هنري الثاني ملك فرنسا. كما يُشاع أن راهبتين قد صنعوه خلال الثورة الفرنسية في عام 1792.

من أبرز المدن التي تشتهر بصناعة المكرون عالميًا هما مدينة سانت إيميلو ومدينة لادوريه، حيث يزورها السياح من كل الأماكن لتجربة المكرون بشكلها الأصلي القديم وتذوق نكهات هذه الحلويات الشهية.

الحلويات الفرنسية الكلاسيكية

حلويات الإكلير.

الخبز بالشوكولا.

حلويات بروفيترول.

حلويات الإكلير: تُعتبر من الحلويات الفرنسية المعروفة والكلاسيكية، والتي تتواجد ويتم بيعها في جميع أنحاء العالم. هي من الحلويات التي يمكن حشوها بأنواع مختلفة من النكهات وتتميز بمذاقها الشهي وهشاشتها، وهي عجينة مستطيلة الشكل محشوة بالشوكولا أو الكريمة أو الكريمة المنكهة أو الكاسترد بمختلف النكهات، وتُغطى من الأعلى بالشوكولا بنكهات متنوعة.

الخبز بالشوكولا: هو خبز محشو بحبيبات الشوكولا، ويعتبر في الأساس نوعًا من أنواع البريوش وقد تم تطويره ليصبح شبيهًا بالكرواسون. يتم صنعه من نفس العجينة الممزوجة بالزبدة لتكوين رقائق هشة ورقيقة، ويتم إدخال حبيبات الشوكولا التي تذوب أثناء الخبز في الفرن.

حلويات بروفيترول: هي حلويات فرنسية إيطالية تُصنع عن طريق خبز العجين على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم، ثم تُحشى هذه الكرات بالكاسترد أو الكريمة المخفوقة أو حتى الآيس كريم. يمكن التنويع في نكهات الحشوة ما بين الشوكولا، الفراولة، الفانيليا وغيرها، ويتم تزيينها بعد الحشو بصوص الكراميل أو الشوكولا المذابة أو حتى السكر البودرة.

حلويات فرنسية باردة

جلايس بلومبيير.

سوليه جلاسيه.

بارفيه.

جلايس بلومبيير: هو نوع من الآيس كريم الفرنسي الذي يتم صنعه عن طريق نقع الفواكه الطازجة بكريش عالي الجودة. تُهرس هذه الفواكه بعد نقعها بشكل مثالي وتضاف إليها مكونات أخرى من أبرزها الكريمة والحليب، ثم تُجمّد للحصول على النتيجة المثالية.

سوليه جلاسيه: يعني سوفليه الآيس كريم أو سوفليه المجمد، تجمع هذه الحلويات بين الكسترد وبوريه الفاكهة والكريمة المخفوقة. تكون هذه الحلويات دسمة بعض الشيء، وتُجمّد حتى تتماسك المكونات معًا، ثم تُؤكل باردة.

بارفيه: هي حلويات فرنسية باردة ومجمدة جزئيًا وشهيرة في فرنسا، تُحضّر من صفار البيض والسكر مع الكريمة المخفوقة. تُضاف إليها نكهات مختلفة حسب الرغبة مثل الشوكولا أو الفواكه المقطعة أو كريمة الفواكه وغيرها من الإضافات، ثم تُبرد في الثلاجة قبل تناولها لتمكين المكونات من التماسك.

أسماء محلات حلويات فرنسية

شارلوت.

ليفيندوم.

لادوريه.

مخابز ميل فوي.

شارلوت: يعتبر من المخابز المتخصصة في المعجنات والحلويات الفرنسية في المملكة العربية السعودية، ويقدم مجموعة من الحلويات العربية الشهيرة، بما في ذلك المكرون والكروسان بعجينة مميزة وهشة. يقع في شارع حلمي كتبي، حي الزهراء 3897 في جدة، ويمكن الوصول إلى صفحته على الانستغرام.

ليفيندوم: يعد واحدًا من أشهر المخابز الفرنسية في جدة، متخصص في إعداد الكعك الفرنسي والإكلير، ويشهد شهرة كبيرة. يقع هذا المخبز المعروف بإكلير الشوكولا الشهي في طريق الملك عبد العزيز الفرعي، الزهراء جدة 23522، ويمكن زيارة صفحته على الانستغرام.

لادوريه: هو متجر لحلويات فرنسية موجود في المملكة العربية السعودية، واشتهر بحلويات المكرون والإكلير والقهوة الفرنسية ذات النكهة الأصلية. عنوانه هو شارع العليا 655 سنتريا مول، الدور الثاني في الرياض، ولديه صفحة رسمية على انستغرام.

مخابز ميل فوي: تُعد واحدة من أشهر المطاعم التي تقدم حلويات الميلفي والإكلير الفرنسي، بالإضافة إلى المعجنات والحلويات الفرنسية الشهيرة. يقع هذا المخبز في طريق الملك عبد العزيز (طريق الإمام سعود بن فيصل) بالرياض، ويمكن زيارة الصفحة الرسمية الخاصة به على الانستغرام.