كيف اسوي بان كيك بدون بيض

بان كيك بدون بيض

بان كيك بدون بيض هو خيار مثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية مفرطة تجاه تناول البيض، ويرغبون في استبداله بمكونات صحية في هذه الوجبة التي يتم تناولها بشكل شائع في الإفطار والعشاء. إليكم المكونات وطريقة التحضير:

كيف اسوي بان كيك بدون بيض

المكونات:

- كوب وربع من الدقيق.

- ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.

- ملعقة كبيرة من السكر.

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

- ربع كوب من الماء.

- رشة من الملح.

- كوب من اللبن.

- ملعقة صغيرة من الفانيليا.

- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

تُخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر في وعاء متوسط وتُترك جانبًا. بينما تُخلط المكونات السائلة كـ الزيت والزبدة والحليب في وعاء آخر. بعد ذلك، يتم إضافة خليط المواد السائلة إلى الجافة. يجب مزج الخليط جيدًا حتى يتجانس قوام العجينة. إذا كانت العجينة سائلة للغاية، يمكن إضافة كمية صغيرة من الدقيق. يُترك العجين لبعض الوقت ليستريح. تُسخن مقلاة مسطحة على النار. يُضاف قليل من الزيت إلى المقلاة. ثم يُسكب الخليط في المقلاة الساخنة ويُترك لوقت قصير حتى يتماسك الجزء السفلي من العجينة. تُقلب العجينة على الوجه الآخر بعد أن تنضج جزئها السفلي. بعد نضوج العجينة بالكامل، تُرتب البان كيك في طبق التقديم. يمكن تزيين البان كيك بالعسل أو شوكولاتة النوتيلا حسب الرغبة. يمكن إضافة قطع من الفاكهة فوق البان كيك في الطبق.

بان كيك بدون حليب

يمكن أيضًا تحضير البان كيك دون إضافة الحليب بالمكونات والطريقة التالية:

المكونات:

- بيضة.

- كوب ونصف من الطحين.

- ربع ملعقة كبيرة من الكاسترد.

- نصف كوب من اللبن.

- نصف كوب من الماء.

- نصف ملعقة من البيكنج باودر.

- ملعقتان من السكر.

- ملعقتان من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

تُخلط جميع المكونات الجافة معًا، ثم تُضاف المكونات السائلة. تُخلط جميعها باستخدام الخلاط الكهربائي. يُترك الخليط جانبًا. تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة بعد دهنها بالزيت أو الزبدة. يُسكب مقدار معين من الخليط في المقلاة. عند نضوج الجهة السفلى، تُقلب على الجهة الأخرى. تُكرر هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية. تُوضع البان كيك في طبق التقديم مع إضافة شرائح من الفواكه والنوتيلا والعسل حسب الرغبة.

طريقة عمل البان كيك بدون بيض وحليب

يمكن صنع بان كيك دون بيض أو حليب من خلال المكونات والطريقة التالية:

المكونات:

- كوب ونصف من الدقيق.

- كوب واحد من السكر.

- ثلاثة أرباع الكوب من السكر النباتي.

- كوب ونصف من الماء.

- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.

- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج صودا.

- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. تُحضّر قالب الكيك المتوسط وتُدهن بالزيت النباتي أو الزبدة اللينة. يتم نثر قليل من الدقيق في القالب فوق الزبدة أو الزيت. يُجمع الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج باودر في وعاء عميق ويُخلط جيدًا. تُمزج المكونات السائلة مثل الزيت والماء والخل في وعاء آخر. يُضاف المزيج السائل تدريجيًا فوق خليط المكونات الجافة. يُمزج الخليط جيدًا حتى الحصول على عجينة متجانسة. يُسكب المزيج في قالب الكيك المدهون. يُوضع القالب في الفرن ويحتاج البان كيك إلى ساعة كاملة على درجة حرارة 180 مئوية. يُخرج الكيك من الفرن ويُقطع ويوضع في طبق التقديم. يمكن استبدال الخل بعصير البرتقال أو الليمون الطازج حسب الرغبة. يمكن إضافة أي نوع من النكهات مثل الكاكاو أو النسكافيه. كما يمكن إضافة أنواع من الصوص أو الفواكه لتزيين الطبق.

بان كيك صحي بالشوفان بدون بيض

لصناعة بان كيك صحي باستخدام الشوفان وبدون بيض، اتبع ما يلي:

المكونات:

- دقيق الشوفان.

- ثلاثة أرباع كوب من الحليب الطازج.

- ثلاث ملاعق من الشوفان.

- زبدة.

- ملعقة كبيرة من اللبن.

- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.

- ملعقة من السكر.

- قليل من الملح.

- ملعقة من مسحوق الفانيليا.

- توت أو كرز حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يتم خلط الشوفان ودقيق الشوفان والبيكنج باودر والملح والسكر جيدًا حتى تتداخل المواد. يتم وضع الخليط جانبًا. يُمزج الحليب والزبدة واللبن والفانيليا في وعاء آخر حتى يتجانس. يُضاف خليط المواد الجافة إلى المواد السائلة ويمزج جيدًا. تُسخن مقلاة مدهونة بالزبدة على نار متوسطة. تُسكب العجينة بالمقلاة. تُقلب العجينة عندما تظهر فقاعات على وجهها العلوي. تُوضع البان كيك في طبق التقديم وتُزين بالكرز والتوت حسب الرغبة.

طريقة بان كيك مضبوطة

لعمل بان كيك بشكل مضبوط، يمكن استخدام المكونات والطريقة التالية:

المكونات:

- كوب من الدقيق.

- ملعقتان من مسحوق البيكنج باودر.

- ملعقة واحدة من السكر الأبيض.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- بيضة واحدة.

- كوب من الحليب السائل.

- ثلاث ملاعق من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير:

يُحضّر وعاء متوسط الحجم، ويُخلط فيه الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح جيدًا. في وعاء آخر، يتم مزج الحليب والزبدة والبيضة حتى الحصول على قوام متجانس. يُضاف خليط المواد الجافة إلى مزيج الحليب والبيضة والزبدة ويخلط جيدًا. بعد الحصول على العجينة الناعمة، تُوضع في الثلاجة قليلاً. يتم تسخين مقدار من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة. يُسكب القليل من الخليط في المقلاة على شكل دوائر. عند نضوج الجزء السفلي من العجينة، تُقلب على الجهة الأخرى. تُكرر العملية حتى انتهاء الخليط. تُقدم فطائر البان كيك في طبق التقديم، مع إمكانية تقديم الصوص والنكهة المفضلة بجانب الفطائر، ويمكن إضافة قطع من الفواكه لتزيين البان كيك.

كيف تصنع البان كيك في البيت

لإعداد البان كيك في البيت، يتوجب توافر مجموعة من المكونات واتباع الخطوات التالية:

المكونات:

- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

- ملعقتان من السكر الأبيض.

- بيضة واحدة.

- كوب من الحليب السائل.

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج باودر.

- ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

تُخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والملح ومسحوق البيكنج باودر في وعاء كبير. في وعاء آخر، يتم خلط البيض المخفوق والزيت والحليب السائل. يُمزج الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا. يُدهن صينية بالقليل من الزيت وتوضع على نار متوسطة. يُسكب حوالي ربع كوب من الخليط في الصينية. تُقلب الفطيرة حتى تنضج. تُخرج الفطيرة من المقلاة. يصبح البان كيك جاهزًا للتقديم.

كيف أسوي بان كيك بالشوكولاتة

لتحضير بان كيك الشوكولاتة، يجب توافر المكونات التالية:

المكونات:

- كوب من الطحين الأبيض.

- ثلاث ملاعق من السكر.

- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

- بيضة.

- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.

- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.

- كوب من الحليب السائل.

مكونات صوص الشوكولاتة:

- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

- كوب من الماء.

- ربع كوب من الكاكاو.

- كوب من السكر الناعم.

- قطع من الموز أو الفراولة.

طريقة التحضير:

يتم إحضار وعاء عميق ويضاف إليه المواد مثل القرفة والحليب والدقيق والسكر ومسحوق البيكنج. تُخلط المكونات جيدًا. يُضاف البيض والفانيليا إلى الخليط. يُحرك حتى الحصول على مزيج ناعم. يُسكب مقدار معين من المزيج في مقلاة مدهونة بالزبدة أو الزيت. تُقلب البان كيك على جميع الاتجاهات حتى تنضج. في وعاء عميق على نار متوسطة، يُضاف الماء والكاكاو الخام والسكر الأبيض. تُخلط المكونات لمدة لا تتجاوز خمس دقائق باستخدام مضرب يدوي، ويتم الاستمرار بالتقليب حتى تجانس الخليط. يُرفع الوعاء عن النار، ويضاف الفانيليا. تُزين وجه البان كيك بصوص الشوكولاتة.