طريقة إعداد سيخ شاورما في المنزل
 |
| طريقة إعداد سيخ شاورما في المنزل |
إذا كنت قد تساءلت يومًا عن كيفية إعداد شاورما لذيذة في المنزل تضاهي تلك التي تحصل عليها من المطاعم، فقد جئت إلى المكان المناسب. سنشاركك طرقًا رائعة لإعداد شاورما الدجاج بطرق مختلفة تناسب كل الأذواق، سواء كنت تفضلها بالطريقة التقليدية، بالطعم السوري، أو حتى مع لمسة خبز التورتيلا.
طريقة إعداد سيخ شاورما في المنزل
يتميز إعداد سيخ الشاورما في المنزل بالسهولة والسرعة مقارنةً بما يبدو عليه، فالمكونات بسيطة وموجودة في أغلب المنازل:
**المكونات:**
- 2 كيلوغرام صدور دجاج
- فنجان صغير عصير ليمون
- فنجان صغير خل أبيض
- نصف كوب زيت نباتي (مازولا مثلاً)
- 4 ملاعق زبادي
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- مجموعة من التوابل: ملعقة صغيرة فلفل أبيض، فلفل أسود، كاري، زنجبيل مطحون، وملعقة كبيرة بابريكا ناعمة.
- ملعقة كبيرة ملح
- عُود قرفة، قرنفل، ورق غار، وهيل
- ملعقة كبيرة بهارات شاورما جاهزة
- عود خشبي
- حبتان بطاطس
**طريقة التحضير:**
1. اغسل وافرم صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
2. اخلط التوابل مع الخل وعصير الليمون والزيت والزبادي ومعجون الطماطم والثوم جيدًا، وأضفها إلى الدجاج. غطِ الخليط واحتفظ به في الثلاجة للتتبيل لمدة 6 ساعات على الأقل.
3. قم بتغليف صينية فرن بورق الألمنيوم. قطع حبة بطاطس إلى نصفين وثبّت العود الخشبي بإحدى النصفين لتكون قاعدة السيخ.
4. ثبت شرائح الدجاج على العود الخشبي واحدة فوق الأخرى بحيث تكون مضغوطة جيدًا. أضف بقايا التتبيلة فوق الدجاج.
5. سخّن الفرن إلى 220 درجة مئوية وضع الصينية بداخله. لا تنسَ إضافة كوب ماء داخل الصينية للحفاظ على رطوبة الشاورما. اتركها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تمام النضج.
6. بعد أن تبرد قليلاً، اقطعها إلى شرائح رفيعة وقدمها مع الخبز والمخللات المفضلة لديك.
نصائح لعمل شاورما مثل المطاعم
إعداد الشاورما المنزلية مثل التي نجدها في المطاعم ليس بالأمر الصعب! السر يكمن في التتبيلة وتقنيات التحضير.
**خطوات التحضير:**
1. قم بتقطيع صدور وفخذ الدجاج إلى قطع بسماكة 1 سم.
2. حضّر التتبيلة باستخدام الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، معجون الطماطم، والثوم المهروس مع بهارات مختارة مثل الكمون، الكزبرة، الهيل، البابريكا، القرفة، الزنجبيل وجوزة الطيب. بعض الأشخاص يضيفون لمسات شخصية كتضمين ماء المخلل أو عصير البرتقال.
3. انقع الدجاج في التتبيلة لعدة ساعات أو طوال الليل ليتم امتصاص النكهات.
4. اشوِ الدجاج في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
5. أضف الثومية عند التقديم للحصول على النكهة المثالية.
**طريقة تحضير الثومية:**
اِمزج فصوص الثوم مع عصير الليمون وملعقة صغيرة من الخردل أو ماء الحمص المنقوع أو بياض البيض (حسب التفضيل). أضف زيت نباتي تدريجيًا حتى تحصل على قوام كريمياً يشبه المايونيز.
طريقة عمل شاورما سوري بخبز التورتيلا
هل تبحثين عن وصفة مميزة لشاورما تُسعد عائلتك؟ يمكنك تجربتها باستخدام خبز التورتيلا للحصول على تجربة طعام شيقة وجديدة.
**مكونات الشاورما:**
- 1 كيلو صدور دجاج
- 3 ملاعق زبادي
- 2 ملعقة كاتشب
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
- ملح و2 ملعقة كبيرة بهار شاورما
