الفرق بين بسبوسة الطازج وبسبوسة الحليب المحموس
 |
| الفرق بين بسبوسة الطازج وبسبوسة الحليب المحموس |
الفرق بين بسبوسة الطازج وبسبوسة الحليب المحموس كبير وذلك بسبب اختلاف المكونات، وهناك فروق أخرى أيضًا:
الفرق بين بسبوسة الطازج وبسبوسة الحليب المحموس
بسبوسة الطازج: بسبوسة الطازج هي بسبوسة تشبه البسبوسة العادية حيث لا يتم استخدام فيها الحليب البودر المحمص والذي يتم استخدامه في بسبوسة الحليب المحموس، ولكن يتم استخدام اللبن البودر فيها ولكن بخلطه مع المكونات الأخرى بصورة طبيعية، كما يتم سقي هذه البسبوسة بحليب مكثف محلى.
بسبوسة الحليب المحموس: هذه البسبوسة تعتبر من ألذ أنواع البسبوسة وتنتشر خاصة في البلاد العربية، وتختلف عن بسبوسة الطازج في أنها تعتمد بشكل أساسي على الحليب المحموس والذي يتم تحميصه قبل الاستخدام، كما أن هذه البسبوسة لا تسقى بحليب مكثف مغلي، ولكن يتم سقيها بشراب مخصص لها من السكر.
كيف اسوي بسبوسة بالحليب المحموس
من الأسئلة المتكررة كثيرة وذلك لأن بسبوسة الحليب المحموس رائعة ولذيذة، والخطوات والمقادير الخاصة بها كالآتي:
المكونات:
كوب واحد من دقيق السميد.
كوب ونصف كبير من الحليب الطازج.
نصف كوب من الحليب المكثف البودر.
نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
كوب واحد من الزبادي.
كوب من الزيت النباتي.
للتزيين:
كوب من كريمة الخفق.
كوب من الحليب الصافي.
ملعقة طعام من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة من أجل تماسك الخليط.
الطريقة:
في البداية سنقوم بتحضير الحليب المحمص من خلال وضعه في وعاء على نار هادئة.
لا بد أن يصل الحليب إلى اللون الذهبي حتى يمكن استخدامه.
في وعاء آخر، نقوم بوضع كمية السميد التي لدينا ثم نقوم بخلطها مع الزيت.
نترك السميد والزيت ليرتاحوا قليلًا، ثم نضيف إليهم كوب من الحليب المحمص.
نضيف إليهم الزبادي والحليب ومسحوق الخبز وبعض الملح.
لا بد من خلط كل المكونات جيدًا حتى تكون جاهزة.
نقوم بنقل نصف الكمية فقط إلى الصينية التي ستدخل الفرن.
نتركها في الفرن لمدة 12 دقيقة.
نضيف كمية من الحليب المتبقي لدينا إلى الحليب المحمص ثم نضعه في كيس التزيين.
لتحضير الحشوة، نقوم بمزج الحليب مع الكريمة والسكر ونشا الذرة ونتركها على النار تغلي.
نقوم بسكب هذا الخليط على البسبوسة عند خروجها من الفرن.
نقوم بتزيين البسبوسة بكيس التزيين بالشكل الذي تفضلين.
نقوم بخبزها مرة أخرى، ثم بعد خروجها نغطيها بالكريمة.
نقوم برش كمية الحليب المحمص المتبقية على الوجة حتى تكون رائعة.
يمكننا تقديمها مع مشروب ساخن.
بسبوسة الطازج
بسبوسة الطازج من أنواع البسبوسة الرائعة التي يحب الكثير من الناس عملها وتناولها، والمكونات والخطوات كالآتي:
المقادير:
كوب واحد حليب بودرة.
كوب واحد من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
عبوتان من القشطة المفضلة.
كوب واحد من دقيق السميد.
ملعقة من البيكنج باودر.
عبوة صغيرة من الحليب المكثف.
الخطوات:
في وعاء، نقوم بخلط الحليب البودر مع السكر والزيت جيدًا.
نضيف إلى الخليط كمية القشطة المفضلة التي لدينا.
نقوم بإضافة كمية السميد والبيكنج باودر ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
نقوم بدهن الصينية بزيت أو زبدة حسب الرغبة ويمكن دهنها بطحينة أيضًا.
ندخلها الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة أو حتى نحصل على اللون الذهبي المميز.
عند خروجها من الفرن، نقوم بسقيها بالحليب المكثف، ثم نضيف إليها الفستق والجوز.
كيف اعمل البسبوسة العادية
البسبوسة من أجمل الوصفات التي يقبل عليها الناس، لأنك يمكنك عملها بكل سهولة، ولكن لا بد من أن تتبع الخطوات والمقادير التالية:
ثلاث عبوات من السميد.
عبوة ونصف من حليب البودر.
كوب من السكر.
كوب من الزيت النباتي أو المفضل.
عبوة ونصف من القشطة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
عبوة من الحليب المكثف المحلى.
الطريقة:
نقوم بمزج القشطة والسكر في الوعاء حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
نقوم بإضافة الزيت والحليب إلى الوعاء، ثم نقوم بالتقليب جيدًا.
نضيف السميد والبيكنج بودر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نسكب الخليط في الصينية.
ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
بعد اخراجها من الفرن، نقوم بسقيها بالشراب.
كيف يمكن عمل البسبوسة باللبن
حتى تستطيع عمل بسبوسة رائعة باستخدام اللبن حتى تكون طرية ورائعة، لا بد أن تضيف هذه المقادير وتقوم بنفس الخطوات:
المكونات:
نصف كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض.
كوب واحد من الزيت النباتي.
بيضة كاملة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب ونصف من دقيق السميد.
كوب واحد من اللبن.
نصف كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
مكونات الشراب:
كوب واحد من السكر.
كوب من الماء.
ربع كوب من عصير الليمون.
الخطوات:
حتى نقوم بعمل شراب البسبوسة، نقوم بوضع السكر والماء والليمون في إناء.
نحركهم حتى يذوب السكر ثم نقوم بوضعهم على النار حتى يتكون الشراب الثقيل.
بعدما ينتهي نقوم بتركه ليبرد، ثم نقوم بوضعه في برطمان مخصص.
لعمل البسبوسة، نقوم بخلط الزيت مع اللبن، ثم نضيف إليهم البيضة والفانيليا.
نضيف على الخليط المكونات الجافة ونقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
ندهن صينية الخبز بالزبدة، ثم نسكب فيها الخليط اللذيذ الذي كوناه الآن.
نقوم بتقطيع البسبوسة قبل أن ندخلها الفرن.
تستمر في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة 350.
بعد إخراجها من الفرن، نتركها تبرد ثم نضيف لها الشراب المخصص.
ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
نخرجها بعد انتهائها ونتركها لتبرد.
نقوم بتقديمها مع المشروب المفضل.
كيفية عمل بسبوسة بالزبادي
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي من أسهل الطرق التي يمكن عملها في المنزل وبمكونات بسيطة:
المكونات:
كوبان من السميد الخشن.
كوب من جوز الهند.
كوب من الزبدة المذابة.
كوب ونصف من السكر.
ملعقة صغيرة فقط من صودا الخبز.
كوب من الزبادي العادي.
كوب ونصف من اللوز المحمص.
كوب من الفستق أو الكاجو.
مكونات الشراب:
كوبان من السكر.
كوب ونصف من الماء.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقة من عصير الليمون.
الخطوات:
نقوم بتسخين الفرن أولًا على درجة حرارة تصل إلى 400 درجة.
نقوم بدهن الصينية بزيت زيتون أو زبدة.
في وعاء كبير، نقوم بخلط السميد وجوز الهند وكمية السكر التي لدينا، بالإضافة إلى صودا الخبز.
نزيد عليهم كمية من الزبدة ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا.
نقوم بإضافة الزبادي ثم نستمر في التقليب.
نتأكد من أن الخليط أصبح متماسكًا وسميكًا.
نسكب الخليط في الصينية ثم نقطعها مربعات قبل إدخالها.
نترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
نخرجها من الفرن، ثم نسكب عليها الشراب المحلى البارد.
طريقة عمل البسبوسة بدون بيض
يتساءل بعض الناس عن كيفية عمل البسبوسة بدون بيض لأنهم يعرفون أنه من الأساسيات، ولكن يمكن عملها بدون بيض كالآتي:
المقادير:
كوبان من دقيق السميد.
كوب واحد كبير من السكر.
كوب من الزيت النباتي.
كوب واحد من حليب البودرة.
كوب من الماء.
المكونات:
نقوم بوضع السكر مع الحليب البودر والزيت ثم نخلطهم في الخلاط.
ربما يحتاج الخليط بعض الماء حتى يخلط جيدًا.
نقوم بأخذ جزء من هذا الخليط ونتركه جانبًا لاستخدامه في سقي البسبوسة.
نقوم بدهن صينية بالزيت والزبدة، ثم نضع كمية الخليط المتبقية.
بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن نقوم بسقيها بالخليط الذي تركناه جانبًا.
نتركها لتبرد، ثم في هذه الحالة نستطيع تقديمها.
