فطور رمضان للدايت

فطور رمضان للدايت

 فطور رمضان للدايت خلال شهر الصيام، إذ يعتبر رمضان من أفضل الشهور التي يمكن استغلالها في التخلص من الوزن الزائد إذا ما تمَّ اتباع نظام غذائي صحي ملائم فيه.

فطور رمضان للدايت

إنَّ القيام بالصيام والالتزام بنظام غذائي لخسارة الوزن يتطلب جهداً مضاعفاً في رمضان، لأنه يجب الحرص على منح الجسم حاجته من الغذاء بدون إدخال كميات كبيرة من السعرات الحرارية إليه بذات الوقت، وفيما يلي بعض الأطباق التي تصلح للدايت في شهر رمضان المبارك.

شرائح الدجاج مع الخضار.

معكرونة بالخضار مع اللحم أو الدجاج.

الأرز مع أفخاد الدجاج.

شرائح الدجاج مع الخضار

المكونات:

دجاج الكمية حسب الرغبة.

زيت جوز الهند أو زيت الزيتون حسب المتاح.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

ملعقة صغيرة عصير ليمون.

خضار متنوعة مثل الجزر، البطاطس، الكوسا، البروكلي.

ملح حسب الرغبة.

فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

توضع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون في مقلاة شواء ومن ثمَّ يوضع الدجاج المتبل بالملح والفلفل عليها.

يتم تقطيع الخضار والقيام بعملية الطهي على البخار إلى أن تنضج تماماً.

يتم وضع الدجاج وبجانبه الخضار المسلوقة في طبق واحد عند التقديم.

معكرونة بالخضار مع اللحم أو الدجاج

المكونات:

1/2 كوب معكرونة.

85 غرام لحم ضأن مفروم.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 ملعقة كبيرة بصل مفروم.

1/2 كوب خضار مشكلة (طازجة أو مجمدة).

1/4 كوب معجون طماطم.

ملح حسب الرغبة.

فلفل حسب الرغبة.

1/4 ملعقة صغيرة زعتر، أو حسب الرغبة.

1/4 ملعقة صغيرة أوريجانو، أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يطهى اللحم المفروم أو قطع الدجاج مع بودرة الزنجبيل والثوم إلى أن تنضج تماماً، ثم توضع جانباً.

توضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة.

يضاف البصل إلى المقلاة ويقلّب حتى يصبح شفافاً.

يضاف نصف كوب من الخضار المشكلة إلى البصل.

يُضاف اللحم المفروم المطبوخ إلى الخضار ويُقلى لمدة دقيقة تقريباً.

يضاف معجون الطماطم ويُطهى بعد ذلك لمدة دقيقتين تقريباً.

يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والزعتر والأوريجانو إلى مزيج اللحم والخضار.

تضاف المعكرونة للخليط السابق، وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.

الأرز مع أفخاد الدجاج

المكونات:

4 أفخاذ دجاج كاملة.

1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.

فص ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة كركم مطحون.

ملعقة صغيرة بذور كمون.

مِلعقة صغيرة قرفة مطحونة.

عصير ليمونة واحدة.

زيت زيتون.

250 جرام أرز بسمتي.

شبت مفروم.

طريقة التحضير:

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

يوضع البصل والثوم والبهارات وعصير الليمون في صينية الفرن بشكل مناسب لإضافة الدجاج.

توضع أفخاذ الدجاج المتبلة فوق مزيج البصل، وتُغطى بورق الخبز لمدة 20 دقيقة.

تتم إزالة ورق الخبز وترك الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

يوضع الدجاج في صينية جانبية بعد أن ينضج تماماً.

يطهى الأرز جانباً، ومن ثم يضاف إلى المزيج الباقي من البصل في صينية الدجاج، مع إضافة الشبت.

يوضع الدجاج فوق الأرز ويدخل إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

يُقدم الطبق مع قليل من الشبت الإضافي المرشوش فوقه.

فطور رمضان سعودي

يتميز المطبخ السعودي بوجود العديد من الأطباق المتنوعة والغنية بمكوناتها المختلفة، والتي تصلح كفطور مُغذي ولذيذ في شهر رمضان المبارك، ومن بعضها نذكر ما يلي:

الجلمة.

الثريد السعودي.

المطازيز.

القرصان.

الجريش.

الجلمة: الجلمة هو طبق مصنوع من لحم الضأن، حيث يطهى مع البصل ومزيج من الأعشاب والبهارات مثل الكزبرة والفلفل الأسود والقرفة والهيل، وهي أكلة مشهورة في منطقة عسير بالمملكة العربية السعودية.

الثريد السعودي: يتكون طبق الثريد السعودي من لحم الضأن المطهو مع الخضروات، والذي يتم تقديمه من خلال إضافته فوق خبز الثريد الرقيق.

المطازيز: يتكون طبق المطازيز من عجينة خاصة تصنع من الطحين والماء والملح والزيت، ومن ثم تُقطّع إلى دوائر، والتي يتم طهوها بعد ذلك في يخنة من الخضار والطماطم والبهارات واللحم.

القرصان: يتكون طبق القرصان من طبقات رقيقة من العجين المخبوز بشكل رقائق، والذي يُطهى مع مجموعة من الخضراوات واللحم وصلصة الطماطم في وعاء واحد.

الجريش: يتكون الجريش السعودي من قمح مطحون مطبوخ مع الأرز والبصل المقلي، بالإضافة إلى مجموعة من الخضروات المتنوعة والدجاج. 

أفكار فطور رمضان سريعة

يبحث الكثير من الأشخاص عن أفكار لأطباق جانبية سريعة التحضير لإضافتها إلى مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، وفيما يلي بعض الأفكار لوصفات لزيزة وسهلة التحضير.

شوربة العدس الأحمر مع السلق.

كبة نباتية بالصينية.

سلطة الفتوش.

شوربة العدس الأحمر مع السلق:

المكونات:

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

بصلة كبيرة مفرومة ناعم.

4 فصوص ثوم مفرومة ناعم.

حبة فلفل مفرومة ناعم.

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1 كوب عدس أحمر، مغسول ومصفى.

4 أكواب ماء أو مرق خضار.

باقة سلق مفرومة خشن.

فلفل أسود.

طريقة التحضير:

يوضع زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية مع البصل والثوم والفلفل حتى ينضج البصل لمدة 5 دقائق تقريباً.

يُضاف الكركم والكمون والكزبرة والقرفة ومسحوق الفلفل الحار والملح ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

يضاف العدس والمرق إلى البصل مع الملح والفلفل، ثم يُغطى ويُطهى على نار عالية إلى أن ينضج العدس.

يضاف السلق إلى العدس أخيراً ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السلق طري تماماً.

كبة نباتية بالصينية

المكونات:

1 كوب من الحمص.

¾ كوب زيت زيتون.

1 كوب من البرغل الناعم.

بصلة صغيرة مفرومة.

3 فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة.

2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.

فلفل وملح وكمون حسب الرغبة.

¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.

1 كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

ينقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة، وبعدها يصفى ويوضع جانباً.

يضاف 3 ملاعق كبيرة من الزيت

يغسل البرغل وينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

يُمزج البصل والثوم وقشر الليمون والبهارات والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار والبرغل المصفى في محضرة الطعام إلى أن يتحول البرغل إلى اللون البني.

يتم عجن البرغل باليدين لمدة من 7 إلى 9 دقائق، ثم يُضاف البقدونس والملح والحمص المصفى ويقلب حتى تمتزج المكونات جيداً.

توضع الكبة في قالب مرشوش بالزيت مع الضغط على المزيج حتى يتماسك، ومن ثمَّ تقطّع وتضاف ملعقة زيت زيتون إلى وجهها.

تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً حتى تصبح حواف الكبة بنية اللون ويتماسك الخليط تماماً، ويحتاج ذلك من 55 دقيقة إلى ساعة و10 دقائق.

يتم تقديم الكبة بعد إخراجها من الفرن بحوالي 10 دقائق.

سلطة الفتوش

المكونات:

رغيف خبز مقطع لمربعات متساوية.

خيار عدد 3.

كوب من البقلة.

1 1/2 كيلو طماطم كرزية أو عنبية مقطعة.

3 أكواب من البقدونس المفروم بشكل خشن.

1 كوب أوراق نعناع طازجة.

2 و 1/2 ملعقة كبيرة سماق مطحون أو عصير ليمون طازج

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يتم تحمير الخبز في الفرن أو قليه بزيت غزير حتى يصبح مقرمشاً.

تقطع الخضراوات من خيار وطماطم وتضاف إلى البقدونس المفروم والبقلة وأوراق النعناع مع السماق المطحون.

يُسكب زيت الزيتون فوق السلطة ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب حتى تمتزج المكونات جيداً.

يضاف الخبز المُحمص إلى السلطة ويُقلّب مرة أخرى قبل التقديم مباشرة