بسبوسة سهلة في 10 دقائق .. حشوات مختلفة

بسبوسة سهلة في 10 دقائق .. حشوات مختلفة

 بسبوسة سهلة في 10 دقائق .. حشوات مختلفة

طبقي الخطوات، واحصلي على بسبوسة سهلة في  دقائق، وقولي وداعاً لفشل البسبوسة، إليك طريقة عمل احلى بسبوسة سهلة وهشة:

بسبوسة سهلة في 10 دقائق 

أولاً: أحضري المكونات التالية:

2 كوب من دقيق السميد.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

سكر (نصف كوب).

حليب (نصف كوب).

سمن (نصف كوب، سائلة).

جوز هند (2 ملعقة).

3 ملاعق كبيرة من عسل النحل.

ثانياً: استعدي لنحضر البسبوسة سوياً، إليك الخطوات البسيطة، والسريعة لتحضير ألذ بسبوسة:

أحضري بولة لعجن المكونات.

اخلطي المكونات الجافة جيداً (السميد، والبيكنج باودر، وجوز الهند).

الآن أضيفي السمن السائل (انتبهي ألا يكون ساخناً، أو دافئاً).

قلبي السمن مع المكونات الجافة حتى يمتزجا.

ثم أضيفي العسل النحل، وامزجيه مع باقي المكونات.

بعد ذلك أضيفي اللبن (يجب أن يكون بحرارة الغرفة، ليس ساخناً، أو بارداً).

تأكدي من امتزاج جميع المكونات، فقط اخلطيهم، ولا تقومي بعجن البسبوسة.

ادهني صنية مقاس 28 بالسمن ، ووزعي خليط البسوبوسة الذي قمنا بتحضيره.

أدخلي الصنية فرن ساخن مسبقاً، على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

(مدة تسوية البسبوسة في الفرن): تابعي الصنية، في خلال من 25 إلى 30 دقيقة سوف تنضج، ويبدأ أسفلها في التحول للون الذهبي.

عند تلك المرحلة، أطفئي الفرن، وأشعلي الشواية، حتى يصبح لونها من الأعلى باللون الذهبي.

أثناء وجود صنية البسبوسة في الفرن، ابدأي في إعداد العسل (شربات الحلويات)، حيث تحتاج البسبوسة للشربات الساخن الخفيف، يتم توزيعه عليها فور خروجها من الفرن، إليك طريقة تحضيره:

في وعاء (يمكن وضعه على النار مباشرةً) أضيفي: كوب ونصف من السكر، وكوبين من الماء.

ارفعي خليط الماء والسكر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

عندما يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، اعصري نصف ليمونة.

عند مرور 10 دقائق أخرى، أضيفي رشة من الفانيليا، وأطفئي الموقد.

لديك الآن شربات الحلويات الخفيف، والساخن، بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، ابدأي بوضع الشربات الساخن، ثم قومي بتغطيتها لمدة خمس دقائق، بعد ذلك ارفعي الغطاء عنها، وانتظري حتى تبرد تماماً، ثم ابدأي في تقطيعها، واستمتعي بواحدة من ألذ أطباق الحلو.

ما هي مقادير البسبوسة العادية

كوبين و ربع (٣٧٥ جرام) سميد متوسط الخشونة.

نصف كوب (١١٥ جرام) من السمن.

نصف كوب (١١٥ مل) من الحليب.

كوب إلا ربع (١٥٠ جرام) من السكر. 

ملعقتين كبار (٤٠ جرام) من عسل النحل.  

طريقة تحضر البسبوسة الكلاسيكية الرائعة:

اخلطي المكونات الجافة (السميد، وجوز الهند).

أضيفي السمن، وابدئي في خلطهم جيداً، حتى يتغلغل السمن داخل السميد.

قومي بتذويب العسل داخل اللبن.

ثم قومي بخلط خليط اللبن والعسل مع المكونات الجافة (بدون عجن)، فقط اخلطيهم.

حضري الصينية بدهنها بالسمن، ووزعي خليط البسبوسة فيها.

حتى تكون البسبوسة مستوية، وتأخذ لوناً ذهبياً رائعاً، بللي أصابعك بالسمن، ومرريها على سطح البسبوسة.

أدخلي البسبوسة إلى فرن ساخن مسبقاً، في الرف الأوسط، على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً.

يمكنك فتح الشواية في آخر دقيقتين.

تحضير الشيرة، أو شربات الحلويات:

كوب من السكر، وكوب ونصف من الماء، قلبيهم وارفعيهم على نار متوسطة.

عندما يصل الماء إلى درجة الغليان، أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

عليك توزيع الشربات الدافئ على البسبوسة الساخنة بمجرد خروجها من الفرن.

غطي الصينية، واتركيها من نصف ساعة إلى ساعة، ثم قطعيها، وقدميها، يمكنك إضافة القشطة، أو المكسرات عند التقديم.

اضغط هنا لتعرف كيفية عمل بسبوسة دايت، فهي مناسبة أكثر إذا كنت مصاباً بالسكر، أو السِمنة.

كيف اعمل بسبوسة لذيذة

يمكنك عمل أفضل وصفات البسبوسة في البيت، مع استخدام حشوات مختلفة، ولذيذة، وتزيينها كما لو كانت من أشهر محلات الحلواني، وإليكِ مقادير البسبوسة الهشة، واللذيذة:

بيضتان.

كوب إلا ربع (١٥٠ جرام) سميد ناعم، أو متوسط، (يفضَّل السميد الناعم). 

ثلثين كوب (١٥٠ مل) زيت.

(٧٥ جرام) سكر ناعم، أي ما يعادل ثلثين كوب.

ملعقتين صغيرتين بيكينج باودر (١٠ جرام).

ملعقة صغيرة ڤانيليا.

علبة قشطة (١٧٠ جرام).

الطريقة:

كالعادة سوف نخلط المواد الجافة أولاً، (السميد، والسكر، والبيكينج باودر).

وفي بولة أخرى نخلط البيض، والفانيليا، والقشطة، والزيت جيداً.

ثم نقوم بإضافة المواد السائلة إلى المواد الجافة، ونخلطهم جيداً.

الآن نضيف المرح إلى البسبوسة، يمكنك اختيار احدى النكهات التالية، أو تقومي بتقسم العجينة، وتصنعي أكثر من نكهة، وتقومي بتسوية كل خليط على حدة، إليك النكهات:

اللوتس: 100 جرام (تقريبا كوب من بسكويت لوتس مطحون).

الأوريو: 100 جرام (تقريبا كوب من بسكويت أوريو مطحون).

اللوز وماء الورد: 100 جرام ( تقريبا كوب من اللوز مطحون)، وربع ملعقة صغيرة نكهة (روح) اللوز، وربع ملعقة صغيرة ماء ورد (ماء زهر).

البيستاشيو (الفستق): 100 جرام ( تقريبا كوب) فستق مطحون، ونقطة من لون طعام أخضر (اختيارية).

سينابون: ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

لاتيه: ظرف نسكافيه ٣في١ أو كابتشينو. 

ريد ڤيليڤت: ملعقتين كبار كاكاو خام، ونقط من لون طعام أحمر.

نوتيلا: نصف كوب شوكولاتة نوتيلا، أو إحدى بديلاتها. 

كل كميات الأطعمة السابقة، محددة لتضاف على كمية البسبوسة كاملةً، فإن كنتِ ستقومين بتقسيم الكمية، لصناعة أكثر من نكهة، عليكِ تقليل كميات الأطعمة المضافة أيضاً.

شربات، أو شيرة البسبوسة الهشة: نفس الشربات الذي صنعناه في الوصفات السابقة، ويمكنك استخدام الحليب المكثف المحلى المخفف بالماء بدلاً منه.

للتزيين: صوص أبيض (جبن كريمي مخلوط بالحليب المكثف المحلى)، ورشي المكسرات، أو البسكويت المطحون، أو الشوكولاتة، على حسب الإضافة التي اخترتيها

طريقة بسبوسة سهلة بالقشطة

إذا كنتِ من محبين البسبوسة، والحلويات الشرقية بوجه عام، عليكِ تجربة عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل، فهي سهلة، ولذيذة جداً، إليك المكونات التي تحتاجين إليها، أحضريها سريعاً كي نبدأ:

كوب من السميد.

علبه قشطة.

معلقة صغيرة فانيلا.

1/2 كوب سكر.

نصف كوب من الزيت.

1 معلقه كبيره بيكينج باودر.

ولتحضير حشوة القشطة، تحتاجين إلى إحضار المكونات التالية:

2 كوب حليب.

4 ملاعق من النشا.

جبنة من أي نوع تحبينه (4 قطع).

كما ستحتاجين علبة أخرى من القشطة.

للتزين رشة فستق حلبي.

شيرة (شربات الحلويات).

هل أحضرتي جميع المكونات إلى المطبخ؟ هيا لبدأ بتحضير البسبوسة اللذيذة:

سنحتاج للخلاط، ضعي داخله: (البيض، والفانيليا، والسكر، والزيت)، واخلطيهم جيداً، حتى يذوب السكر.

أفرغي محتويات الخلاط في بولة، وأضيفي إليهم السميد وعلبة قشطة، والبيكنيج باودر.

ادهني الصينية بالزيت، ووزعي كمية أقل قليلاً من نصف خليط البسبوسة داخلها، وأدخليها إلى الفرن لمدة خمس دقائق.

أخرجي الصينية بعد أن تماسك خليط البسبوسة، لتضعي طبقة القشطة، وفوقها باقي خليط البسبوسة المتبقي لدينها.

أدخلي الصينية إلى الفرن لتستكمل وقتها في التسوية.

أشعلي الشواية في النهاية لتتأكدي من أن طبقة البسبوسة العلوية أخذت اللون الذهب المحبب لدينا جميعاً.

تُسقى البسبوسة بعد خروجها بالشربات الساخن المعد مسبقاً، وقد شرحنا طريقته في بداية المقال.

لتحضير حشوة القشطة: اخلطي جميع مقاديرها التي أشرنا إليها مسبقاً في الخلاط، وارفعيها على النار، مع التقليب المستمر حتى الغليان، وعندما يصبح الخليط سميكاً ارفعي القدر من فوق النار، وابدأي في استخدامها.

طريقة التقديم: تُقدم البسبوسة بحشوة القشدة باردة، وتزين بالفستق الحلبي، وبالهناء والشفاء.