مفرزنات جاهزة لذيذة .. توفر الوقت والجهد في رمضان

مفرزنات جاهزة لذيذة

 تفريز الخضراوات

تفريز اللحم

تخزين العصائر

تخزين الخضراوات الورقية لإبقاءها طازجة: الخضراوات الورقية تبقى فترة أطول اذا تم غسلها بالماء ولفها في منشفة ورقية وتبريدها في الثلاجة. يمكنك أن تقومي بتفريز الخضراوات من أجل أن تبقى فترة اطول مثل الخس الاخضر، والسبانخ.

مفرزنات جاهزة لذيذة .. توفر الوقت والجهد في رمضان

ملاحظة: عندما تقومين بشراء الخضراوات، قومي بغسلها مجددًا حتى لو كانت مغسولة في البداية.من الخضراوات التي يمكنك تخزينها هي:

تخزين الهليون: يمكنك أن تقومي بتخزين الهليون في الثلاجة. من أجل أن يبقى طازجًا، قومي بلفه بمنشفة ورقية مبللة، أو تخزينة في كوب من الماء البارد

تخزين القرع والخضراوات الجذرية من أجل أن تبقى طازجة: يجب تخزين القرع والخضراوات الجذرية في مكان بارد مظلم وجاف خارج الثلاجة مثل الخزانة. يمكنك أيضًا أن تقوم بتخزين الثوم والبصل والبطاطس الحلوة والقرع واللفت بهذه الطريقة.

تخزين الطماطم لإبقائها طازجة: يجب أن تقوم بتخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس مباشرةً.

يمكنك أن تلجأ الى تجميد الخضراوات في المنزل، وتضعها في الثلاجة من أجل أن تحافظ على العناصر الغذائية الموجودة فيها وتستمتع بمذاق الخضراوات الصيفية طوال رمضان.

تحتاج معظم الخضراوات قبل أن تقومين بتجميدها الى سلقها. هذا يعني أنه عليك أن تغلي الخضراوات الكاملة أو المقطعة مدة 1-2 دقيقة ووضعها بعد ذلك مباشرةً في الماء المثلج. لكن، لا ينصح بتجميد الهندباء والباذنجان، والخس والبطاطا والفجل. 

تفريز اللحم: يجب وضع اللحوم في الثلاجة وهي لا تزال طازجة، حيث يكون هناك فترة كافية من أجل استعمالها، يمكن وضع اللحم في الثلاجة لفترة طويلة يمكن أن تصل الى عام.

عندما تخرجين اللحوم المفرزة من الثلاجة، لا تقومي بتذوبيها في المايكرويف. لأن الخبراء لا ينصحون بهذه الطريقة من أجل الحفاظ على نوعية اللحوم من التغيير. على العكس، يجب انتظارها لتذوب بلطف وبطء واخراجها قبل بضعة ساعات من أجل أن تذوب قبل طهيها. 

تخزين العصائر: بالرغم من أن شرب العصير بعد عصره مباشرةً هو أفضل طريقة لتناول العصائر الفريش، لكن القيام بعصر بعض انواع الفاكهة بشكل مسبق يمكن أن يوفر الوقت على الكثير من السيدات، خاصةُ في رمضان. يجب اتباع بعض الطرق من أجل تخزين العصائر بصورة صحيحة، وهي:

قم بتخزين العصائر في عبوات محكمة الإغلاق

قم بتخزين العصائر مباشرةً بعد التحضير

املأ العبوات لأعلى قدر ممكن من أجل تقليل التعرض للأكسجين

اضف قطعة من الحمضيات مثل الليمون أو الليمون الحامض أو الجريب فروت. هذا الأمر يساعد على تقليل فقدان العناصر الغذائية في العصير من خلال تعزيز محتوى فيتامين سي وحمض الستريك ومضاد الأكسدة الاخرى، مثل عصير الليمون فوق الافوكادو أو التفاح الذي يقلل من الاكسدة

قم بتخزين العصائر في مكان بارد ومظلم اثناء التنقل، وينصح باستخدام كيس تبريد يحوي على أكياس ثلج من أجل تقليل فقدان العناصر الغذائية.

يمكن تخزين العصائر لفترة 24-48 ساعة وكحد أقصى 72 ساعة، وبعد ذلك، يمكن أن تفقد العصائر قيمتها الغذائية. بعد 72 ساعة من تخزين العصائر في الثلاجة:

يتم فقد معظم العناصر الغذائية

يبدو العصير داكن اللون بسبب الأكسدة وفقدان العناصر الغذائية

يختلف مذاق العصير

يمكن أن تنمو في العصير البكتريا الضارة في خلال بقاء العصير في الثلاجة لفترة طويلة ويمكن أن يسبب ازعاج في المعدة. 

لا يجب أن تقومي بنسيان أيضًا تجهيزات حالي ومالح لشهر رمضان.

الخضار في الفريزر

كم مدة الخضار بالثلاجة

في الثلاجة، يمكن الاحتفاظ بالخضراوات :

نبات الهليون: 3-4 أيام

الفاصوليا الخضراء: 3-5 أيام

البنجر: يمكن تخزينه الى اسبوعين

البروكلي: يمكن تخزينه من 3-5 ايام

الكرنب: يمكن تخزينه الى اسبوع

الجزر: يمكن تخزينه من 3-4 أسابيع

القرنبيط: يمكن تخزينه لمدة أسبوع

الكرفس: يمكن تخزينه من 1-2 اسبوع

الذرة: يمكن تخزينه من 1-2 يوم

الخيار: يمكن تخزينه لمدة اسبوع

البصل الأخضر: يمكن تخزينه من 7-10 ايام

الخس: يمكن تخزينه الى اسبوع

الفطر: يمكن تخزينه من 4-7 ايام

الجزر الأبيض: يمكن تخزينه من 3-4 اسابيع

البازلاء: يمكن تخزينه من 3-5 ايام

الفلفل الاخضر أو الاحمر: يمكن تخزينه من 1-2 اسبوع

البطاطس: يمكن تخزينها الى اسبوع

السبانخ: يمكن تخزينه من 3-5 ايام

مفرزنات جاهزة لذيذة

من الضروري اثناء التجهيز لرمضان أن تقومي بتحضير السمبوسة، لأن السمبوسة تعتبر من الاطباق الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها في شهر رمضان المبارك وتعتبر طبق ثابت في منيو اكلات رمضان، وبالطبع يحب أطفالك هذه الأكلة الشهية

طريقة تجميد السمبوسة والاحتفاظ بها في الثلاجة بسيطة للغاية، كل ما عليك هو أن تقومي بعد إعداد السمبوسة بوضعها في كيس بلاستيكي ولصق حبات السمبوسة مع بعضها البعض وملء الكيس البلاستيكي بحبات السمبوسة الشهية، ووضعها في الثلاجة.

يمكنك طيلة شهر رمضان المبارك أن تخرجي من السمبوسة التي وضعتيها في الثلاجة وتقومي بقليها وتقديمها كطبق جانبي على المائدة، وصحة وهنا.

نصائح لتخزين الطعام في الثلاجة

حفظ الخبز المقلي في الثلاجة: يمكن حفظه في الثلاجة مدة 3 اشهر

تحميس المكسرات في السمن: يمكن حفظها مدة شهر في برطمان محكم الاغلاق

توزيع مرقة اللحم والدجاج في مرطبانات حسب الكمية المستهلكة في المرة الواحد: يمكن حفظها مدة 406 اشهر في الفريزر

يمكن الاحتفاظ بصوص البولونيز في علب محكمة الاغلاق مدة 3 اشهر في الثلاجة

فرزنة الاجبان للفطائر والمعجنات مدة شهر في الفريزر

حفظ الباذنجان المشوي مدة 3 اشهر في الفريزر

وضع الكفتة وهي من أكلات لشهر رمضان في صينية مفرودة حتى تجمد، ويمكن حفظها في الفريزر مدة 4 اشهر

تحضير صوص البيتزا في علب صغيره محكمة الاغلاق ووضعها في الثلاجة مدة 6 أشهر

اضافة سكر على بشر الليمون والبرتقال اثناء الاحتفاظ به، ويمكن الاحتفاظ به مدة 3 اشهر

سحب الهواء من الاطعمة المفرزنة من اجل اطالة مدة الاحتفاظ بها

هرس الثوم والاحتفاظ به في الثلاجة في مرطبانات صغيره مدة 6 اشهر