 |
| شروط افتتاح المطاعم المتنقلة بالمملكة |
تشهد المملكة تطورًا متسارعًا، حيث تبدو الأفكار الشابة وكأنها ركيزة هذا التغير، مما يجعل المملكة نموذجًا يُحتذى به في المنطقة. من بين هذه الأفكار المبتكرة، برز مشروع عربة الطعام المتنقلة لأول مرة في مايو 2016 بعد صدور التصريح له، وكان صاحب المبادرة هو الباحث في علوم الطعام أحمد مساوي، الذي أطلق على مشروعه اسم "ستريت شيف".
**فوائد وملاحظات حول المشروع**
يرى أحمد مساوي أن عربة الطعام المتنقلة شكلت حلاً عمليًا لمشكلة الإيجار المرتفع التي تواجه أصحاب المشاريع الصغيرة. وأشار إلى أن هذا النوع من المشاريع مزدهر في دول مثل الولايات المتحدة وبريطانيا. أثناء تجربته، قام مساوي باستيراد عربة من الخارج وجهزها للعمل، مما يعكس شغفه بالطهي ورؤيته بأن هذا المشروع قد يجذب أعدادًا كبيرة من الشباب السعودي الطموح.
ومع ذلك، واجه مشروع الفود ترك بعض التحديات. يعزو مساوي جزءًا من هذه التحديات إلى دخول أشخاص غير مؤهلين إلى المجال دون توفر المهارات أو الالتزام اللازم لإدارته بالشكل الصحيح. بناءً على ذلك، يفكر بنقل مشروعه إلى دولة خليجية لضمان تنظيم أفضل داخل المملكة. كما وجه نصيحة للشباب بأهمية التعمق في فهم تفاصيل هذا النوع من المشاريع قبل الإقدام عليه.
**انتشار الفود ترك في المملكة**
في السنوات الأخيرة، انتشر هذا المشروع بشكل واسع خصوصًا في الرياض وجدة. لم يعد مقتصرًا فقط على الباحثين عن العمل أو الموهوبين، بل دخل المجال أيضًا محترفون وطلاب جامعيون مثل الشيف اليماني، الذي شارك في البرنامج العالمي "توب شيف" ويدير أشهر عربة برغر متنقلة في جدة.
أما قصة نجاح مميزة أخرى فهي لثلاثة أشقاء يدرسون الطب افتتحوا عربة طعام متنقلة تقدم مأكولات سريعة كالكريب والبان كيك. وقد بلغت تكلفة إعداد مشروعهم بين 80 و85 ألف ريال سعودي حسبما ذكرت وسائل الإعلام.
**دور الجهات الرسمية في دعم الشباب**
نظرًا للإقبال الكبير من الشباب على مشروع الفود ترك، رأت الأمانات ضرورة تنظيم هذا النشاط من خلال إصدار تصاريح مخصصة. ومن باب دعم الشباب، سمحت لهم بدايةً بالحصول على تصاريح باعة متجولين حتى يتم إنشاء نظام محدد لتصاريح الفود ترك. على سبيل المثال، أمانة جدة أتاحت إمكانية استخراج التصاريح إلكترونيًا عبر موقعها الرسمي باتباع خطوات بسيطة شريطة الالتزام بالمتطلبات التالية:
- المتقدم سعودي الجنسية.
- عدم العمل الحكومي للمتقدم.
- تقديم صورة مطابقة من الهوية الوطنية سارية المفعول.
- إرفاق شهادة صحية تثبت خلو المتقدم من الأمراض المعدية.
- الالتزام بالعمل بنفسه داخل العربة.
- منع العمالة غير السعودية من العمل أو البيع.
- الامتثال لمتطلبات الدفاع المدني وشروط الأمن والسلامة.
- مطابقة مواصفات العربة للشروط المطلوبة.
**شروط مواصفات عربة الفود ترك للحصول على التصريح**
للحصول على تصريح مزاولة النشاط لعربات الطعام المتنقلة (الفود ترك)، يجب أن تستوفي العربة المواصفات التالية:
- أن تكون ذات مساحة صغيرة إلى متوسطة وفق اشتراطات الأمانة.
- ألا يتجاوز طول العربة 5 أمتار وعرضها 2 متر.
- تصميم داخلي مجهز لتقديم خدمات الأطعمة السريعة مع ضمان الحماية من الملوثات مثل الأتربة والحشرات.
- توفير ثلاجة للتبريد وأخرى للتجميد حسب طبيعة النشاط.
- توفر إضاءة جيدة داخل وخارج العربة مع فتحات مخصصة للبيع من جهة واحدة فقط.
- استخدام مصدر كهرباء كاتم صوت ومناسب لطبيعة التشغيل.
مشروع عربات الطعام المتنقلة يمثل تحولاً إيجابيًا وداعمًا للشباب الراغبين في ريادة الأعمال بطرق مبتكرة ومميزة. ومع استمرار التنظيم والتطوير، يتمتع بإمكانية الوصول إلى آفاق أكثر نجاحًا في المملكة وخارجها.
عربة الطعام المتنقة
برجاء الإنتظار قليلا والإستمتاع بمشاهدة الفيديو
مجلة الأستاذة
للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.
إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.
تعليقات
إرسال تعليق