من المتعارف عليه ان للمطبخ مكانة خاصة لدى كل سيدة خاصة و انها تقضي وقتًا طويلًا و هي تحضر أشهى وأطيب الوصفات لذلك نسرد عددًا من النصائح والإرشادات التي تساعدك في الحصول على رضى أفراد الأسرة و كذلك تساعدك على إرضاء ذات بفعل ما يطيب إليها كسيدة لمنزل .
نصائح تساعدك في المطبخ
يجب عليك المحافظة على قواعد النظافة في المطبخ أولًا النظافة لو كنت تستخدمين لوحة التقطيع من الخشب إحرصي على تنظيفها بعد كل مرة من الاستعمال بالمياه الساخنة والصابون و الخل لتتأكد أنك قطعت الطريق أمام البكتريا الناتجة عن بعض الأطعمة كاللحوم و الأسماك و الطيور .
كمية الطعام : من غير المقبول أن تطهي أكثر من إحتياجتك أنت ولو كان هناك ضيفوف لديك من احتياتكم الزائد، و أن تضعي على المائدة ما يفوق قدرتك وتكبلي عائلتك الخسائر و تصلقي على الميزانية لذلك من الأفضل أن تكون الأطعمة طازجة حيت تقدميها و لا ترمي أطباقًا لا بدل إعدلي في الطبخ على قدر الحاجة فقط .
تكرار الزيت يغير من صفاتة و يجعله يمثل خطورة علي صحتك و أسرتك ، من الأخطاء الشائعة استخدام زيت القلي في أصناف الطعام الأخرى فيبقل الأمراض الخبيثة لقدر الله إلى الأنسجة تؤدي إلى ظهور الأورام .
درجة حرارة الأطعمة : انتبهي جيدًا إلى حرارة الأطعمة لسلامة الغذاء و لصحتك أنت و عائلتك فاحرصي أن تكون درجة حرارة البراد 4 درجات مئوية و الثلاجة صفر و أهم من ذلك الإعتماد على ميزان الحرارة تثبتيه في المطبخ لتتأكذي من حرارة المؤكولات خصوصًا في حالة وجود أطفال.
شاهد ايضا طريقة كيكة طبقات الشوكولاته
نصائح للتنظيف:
لو كنت تستعملين الأواني النحاسية في حالة التنظيف تغلى الأواني النحاسية لمدة ربع ساعة في ماء مذاب فيه قليل من الرماد أو البوتاس و يخفف جيدًا ، في حالة إستخدام السلستيل عند التنظيف يغلي في ماي بيه خل ليمون ، أما التيفال فلا يكلفك العناء ولكن إحرصي عند تنظيفة ألا يخدش.
دائما إغسلي يدك قبل التعامل مع الطعام وإغسلي جميع الخضروات النيئة و الفواكه لإزالة الأوساخ و المواد الكيمائية و المبيدات الحشرية ، مع نقع الخضروات في الخل .
لتنظيف سجاد المطبخ عليك بكنس المطبخ بمكنسة عادية مبللة بالماء حتى تزيلي الأتربة و الأوساخ ثم تمرر على السجاد قطعة من القماش القطنية المبللة بالديتول أو الكولونيا و يخفف السجاد جيدًا.
شاهد ايضا كيفية عمل الكبسة السعودية باللحم....شاهد الفيديو
نصائح لرائحة المطبخ : فقط أضيفي قطرات من ماء الكولونيا أثناء المسح و هي أفضل من المطهرات العادية لأنها تبقي مدة أطول ، لتخلص من رائحة البصل في اليد تفرك بقليل من البن المطحون و تغسل بالماء.
إحرصي على وضه الزهور في المطبخ فهي تحسن من الحالة المزاجية لك بإستمرار.مع الحرص على ترك كل شيء نظيف بداخل المطبخ
