من نعم الله علينا ان جعل الطعام فيه الكثير من الفوائد الصحية لجسم الانسان، وهناك بعض المكونات الموجودة في النظام الغذائي الخاص بك والتي لن تصدق ان لها كل تلك الفوائد الرائعة، ومن اهم تلك المكونات هو الثوم، نعم فالثوم له الكثير من الفوائد الصحية الهامة للجسم بشكل عام، ويمكن استخدام الثوم بعدة اشكال مختلفة، فمثلا الثوم المخلل له فوائد رائعة جدا وهامة لجسم الانسان والتي لن تتخيل ما هي الفوائد التي يعطيها الثوم المخلل لنا.
الثوم المخلل
قد تم تصنيف الثوم على انه من فصيلة الزنبقيات وهو يتميز بتلك الرائحة النفاذة الموجودة به، كما انه يصنف من الخضراوات الهامة جدا لصحة الانسان، كما ان الثوم من المعروف انه مضاد كبير لجميع أنواع الفيروسات، والبكتيريا ايضا، كما ان له دور كبير في القضاء على الميكروبات الضارة.كما ان الثوم يحتوي على عدة مركبات هامة مثل الفسفور وهي التي تعطي الثوم تلك الرائحة النفاذة، كما انه يحتوي على الكثير من المركبات التي تعمل على الحد من الألم وخاصة الم التهابات المفاصل، والتهاب العظام المفصلي، ومعنا الان طريقة عمل الثوم المخلل داخل المنزل .
ما هي فوائد الثوم
1_ الثوم المخلل يحتوي على قيمة غذائية عالية للغاية.2_ يعمل الثوم على تقوية الجهاز المناعي كما انها تعمل على الوقاية من الكثير من الامراض المعدية.
3_ ان الثوم من الأشياء المفيدة جدا في فترات إصابة الجسم بالأنفلونزا والزكام، فهو يعمل على تقليل الرشح والقضاء على الفيروسات والبكتيريا التي توجد في الجسم مما يعمل على تسريع عملية الشفاء.
4_ يعمل الثوم أيضا على تجديد الانسجة والخلايا للجسم بشكل عام، كما انه يعمل على القضاء على أي خلايا سرطانية موجودة في الجسم.
5_ يعمل أيضا على تقوية الذاكرة ويزيد من التركيز، ويعزز الجسم ويزيد من نشاطه.
6_ كما انه يعمل على تعزيز أداء الكثير من أجهزة الجسم مثل الكبد والكليتين والرئتين، ويساعد الجسم في الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم.
7_ يساعد الثوم أيضا على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
8_ يساعد في فتح بعض الشرايين المتصلبة ويقوي الدورة الدموية في الجسم، ويقوم بضبط مستوى الدم.
9_ كما انه يعمل على تحسين عملية الهضم بشكل كبير، ويعمل أيضا كمضاد للأكسدة.
10_ كما انه يعمل على تقوية بطانة المعدة ويخفف من تهيجها، ويمنع الإصابة باي حرقة في المعدة، كما انه فاتح قوي للشهية.
ما هي طريقة عمل مخلل الثوم
المكونات
1_ اثنين كيلو من الثوم الذي يتم تقشيره.
2_ فلفل اخضر حار.
3_ ربع كوب من ورق الريحان الطازج.
4_ ربع كوب من عصير الليمون.
5_ ربع كوب من ورق الغاز.
6_ ربع كوب من الزعتر الأخضر الطازج.، وربع كوب من بذور الكزبرة.
7_ لتران من الماء.
8_ ملعقتين كبيرتين من السكر، وحوالي اربة ملاعق كبيرة من الملح.
9_ ربع كوب فلفل اسود حب.
10_ نصف كوب من الخل.
11_ وعاء زجاجي محكم.
طريقة التحضير
1_ بالسكين نحدث شق كبير من جانب كل ثومة باستخدام السكين.
2_ ثم في وعاء بالجانب نضع كل من الماء والخل وعصير الليمون والملح والسكر ونخلطهم جيدا.
3_ ثم بعد ذلك نحضر البرطامان الذي سيوضع فيه الثوم المخلل ونقوم بوضع الثوم بداخله، ثم نضع فوقه الفلفل الأخضر الحار، ثم الفلفل الأسود الحب، وبعدها ورق الغاز، ثم أوراق الزعتر، ثم أوراق الريحان، ومن بعدها بذور الكزبرة.
4_ بعد وضع المكونات داخل البرطمان نصب من فوقهم السائل الذي تم خلطه من قبل بالكامل، ثم نغلق الزجاجة.
5_ يتم الاحتفاظ بها في مكان معتدل الحرارة ولا تقل حرارته عن عشر ايام، ويتم فتحه فقط لأخذ ما يكفي فقط ونغلقه بشكل كامل.
1_ اثنين كيلو من الثوم الذي يتم تقشيره.
2_ فلفل اخضر حار.
3_ ربع كوب من ورق الريحان الطازج.
4_ ربع كوب من عصير الليمون.
5_ ربع كوب من ورق الغاز.
6_ ربع كوب من الزعتر الأخضر الطازج.، وربع كوب من بذور الكزبرة.
7_ لتران من الماء.
8_ ملعقتين كبيرتين من السكر، وحوالي اربة ملاعق كبيرة من الملح.
9_ ربع كوب فلفل اسود حب.
10_ نصف كوب من الخل.
11_ وعاء زجاجي محكم.
طريقة التحضير
1_ بالسكين نحدث شق كبير من جانب كل ثومة باستخدام السكين.
2_ ثم في وعاء بالجانب نضع كل من الماء والخل وعصير الليمون والملح والسكر ونخلطهم جيدا.
3_ ثم بعد ذلك نحضر البرطامان الذي سيوضع فيه الثوم المخلل ونقوم بوضع الثوم بداخله، ثم نضع فوقه الفلفل الأخضر الحار، ثم الفلفل الأسود الحب، وبعدها ورق الغاز، ثم أوراق الزعتر، ثم أوراق الريحان، ومن بعدها بذور الكزبرة.
4_ بعد وضع المكونات داخل البرطمان نصب من فوقهم السائل الذي تم خلطه من قبل بالكامل، ثم نغلق الزجاجة.
5_ يتم الاحتفاظ بها في مكان معتدل الحرارة ولا تقل حرارته عن عشر ايام، ويتم فتحه فقط لأخذ ما يكفي فقط ونغلقه بشكل كامل.
شاهد ايضا
