نسمع هذه الأيام المقولة التي تقول “إن الإفراط في أي شيء يعد أمرا سيئا ” ، ونلاحظ انتشار الوعي بالمنافع الصحية لإتباع أساليب الحياة الصحية ، فكل شخص منا يحتاج معرفة أهمية الأكل الصحي وكيفية ممارسة الرياضة بالشكل الصحيح ، فالجسم يشبه الآلة حيث يحتاج لتزويده بالوقود بواسطة الأنواع الصحيحة من الأطعمة ليعمل بأقصى قدر من الكفاءة .
يحتاج الجسم أيضا لكميات متوازنة من الكربوهيدرات ، الفيتامينات ، المعادن ، الدهون والألياف ، حتى يتمكن من القيام بجميع وظائفة الحيوية ، وتعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للحصول على الطاقة ، وتساعد الفيتامينات والمعادن على القيام ببعض الوظائف داخل الجسم ، وتعتبر البروتينات اللبنة الأساسية لبناء الخلايا والعضلات ، أما الدهون فهي مطلوبة للقيام ببعض الوظائف الخاصة بالعمليات الكيميائية للجسم ، والألياف ضرورية لتسهيل حركة الأمعاء .
لكن ينبغي الحصول على الكميات المناسبة من كل عنصر غذائي ، فلا ينبغي زيادة أو نقص كل منها ، وهذا ما يؤكد عليه خبراء التغذية ، ونلاحظ أن معظم الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية يميلون إلى تجنب الدهون تماما ويحدون من تناول الكربوهيدرات ، ولكن يؤدي ذلك أحيانا إلى الشعور بالتعب ، ويحتاج الجسم إلى نسبة من الدهون لأنها مسؤولة عن بعض الوظائف ، والعديد من الأشخاص يستهلكون كمية زائدة من الألياف مما يسبب الكثير من المشاكل الصحية .
أضرار الإفراط في تناول الألياف على الصحة
في الحقية إن الألياف ضرورية كجزء أساسي من النظام الصحي ، لأنها تسهل حركة الأمعاء مما يساعد على التخلص من فضلات الجسم ، والنسبة المطلوبة للجسم تتراوح ما بين 20-40 جم يوميا ، وتناول كمية تزيد عن ذلك يخلق مشاكل عديدة .الآثار الجانبية لإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالألياف :
1- الإمساك : كما نعرف أن تناول الألياف يساهم في تجنب الإصابة بالإمساك ، على الرغم من ذلك تسبب كثرة استهلاكه نتائج عكسية ، فال ألياف الزائدة تمتص جميع السوائل الموجودة داخل المعدة ، مما يؤدي إلى الجفاف وإعاقة حركة الأمعاء .2- الإسهال : الألياف هي المسئولة عن زيادة سرعة حركة الأمعاء ، والمزيد من الألياف يعني المزيد من الحركة ، وبالتالي تسبب الإسهال .
3- إنتفاخ المعدة : يحدث الإنتفاخ عندما يحاول الجسم تكسير الأطعمة في الأمعاء الغليظة ، وإذا كانت كمية الألياف كبيرة يصبح من الصعب هضمها ، مما يسبب الهضم الجزئي لها ، وهذا يعني تكوين الغازات وبالتالي الإصابة بإنتفاخ المعدة .
4- آلام البطن : تؤدي زيادة الغازات إلى الشعور بألم في منطقة البطن ، وعندما تستهلك الكثير من الألياف ، يجد الجسم صعوبة في هضمها ، وبالتالي يحدث إنتفاخ ، يؤدي إلى تمدد عضلات البطن وبالتالي الشعور بالألم .
5- الجفاف : تعمل الألياف على إمتصاص الماء من الأمعاء حتى تتمكن من دفع البراز ، والكثير من الألياف يمتص كمية الماء الموجودة في المعدة بالكامل وتكون النتيجة الإصابة بالجفاف .
6- الانسداد المعوي : تحدث هذه الحالة عند زيادة كمية الألياف وعدم الحصول على كمية كافية من الماء في المعدة ، فتصبح الألياف غير قادرة على الحركة نتيجة الإفتقار إلى الماء ، وتكون النتيجة حدوث الانسداد المعوي ، والذي يعد من أسوأ الآثار الجانبية لزيادة كمية الألياف المستهلكة ، ويمكن أن تتطلب عملية جراحية للتخلص من هذه المشكلة .
7- صعوبة إمتصاص العناصر الغذائية الأساسية : يؤدي الإفراط في تناول الألياف إلى تقليل قدرة الجسم على إمتصاص العناصر الغذائية ، مما يسبب نقصها ، فالكثير من الألياف يمتزج بالطعام ولا يستطيع الجسمم التمييز بين الفضلات والمواد الغذائية ، ويحاول التخلص من كل شيء .
8- ارتجاع الحموضة : تعمل الألياف الموجودة في الطعام على زيادة حلقات حمض الجزر ، ولكن الكثير من الألياف يحفز هذا الحمض ، كما يقوم بالضغط على المعدة ويؤخر تفريغها ، وتبقى الأطعمة فترة طويلة في المعدة ، مما يؤدي لحدوث ارتجاع الحموضة في المريء .
